Milchgerinnung

[Scream]

Mit welchen Chemikalien kann ich Milchgerinnung herbeiführen und wo bekomme ich die gegebenenfalls?
Ich mache eine Versuchsreihe für meine Facharbeit.

Bekannt sind mit Pepsin oder Rennin-Lösung. Aber wo ich die herbekomme weiß ich leider auch nicht.

[noid]

mit Lab

Nur ein Beispiel:
http://cgi.ebay.de/Lab-Naturlab-Labextrakt-Kaese-selbst-herstellen_W0QQitemZ7199676065QQcategoryZ13269QQcmdZViewItem