superhammermegamordsgeiles Hamburger Rezept gesucht

[RainingBlood]

hallo,

die Grillsaison ist in vollem Gange und ich möchte meine Gäste mit einem unvergesslichen Geschlemme verwöhnen.
Wer da ein schönes Rezept in petto hat: immer her damit!

[Oliver_G]

Zutaten
Fleisch
Optional: Brot

[Dautzen]

Zutaten
Fleisch
Optional: Brot

und wein wenig Salat

[Pennywise]

Lecker ist ein Burger mit Aioli, Ketchup (Heinz Standard), Zwiebeln, Salat und Bacon (gegrillt) - Knutschen ist danach aber nicht mehr ;D

[Oliver_G]

Igitt! @ Salat

[Lokadamus]

mmm...

Fleisch
Hamburger Brötchen
Dänische Gurken
Röstzwiebeln
Ketchup
Mayonaise
Dänische Hamburgersoße gibt es auch noch, hab ich ganz vergessen. Damit kann man auch Hot Dogs machen ...
Senf (dünn auf die obere Seite des Brötchens geschmiert)

Alternativ auf Gurken und Röstzwiebeln verzichten und ein Salatblatt zwischen Fleisch und Brötchen quetschen ;).
Wichtig ist die Auswahl des Ketchups, Tomatenketchup schmeckt meiner Meinung nach nicht so gut dazu wie der Ketchup von Hela.
Zu Pommes wiederrum schmeckt Tomatenketchup sehr gut ...

[Daredevil]

Burger mit Dänischer Hamburgersauce :ugly:

Hier schau dir det mal an!
http://www.youtube.com/watch?v=-x-i5QzkaMI&feature=channel_page

[Pennywise]

Ach richtig den Käääse hab ich vergessen zu erwähnen, aber ist dann ja auch schon ein Cheeeeeeseburger. Herrlich Männerkochen ist sooo einfach. :D

[RainingBlood]

Hier schau dir det mal an!
http://www.youtube.com/watch?v=-x-i5QzkaMI&feature=channel_page

Ohm mein Gott! Ich küsse dir die Füße! Da wird man schon vom zusehen hungrig.

Eine Frage zum Fleisch: reines Rind, keine Gewürze, Kartoffeln..?!

[Detritus]

Ohm mein Gott! Ich küsse dir die Füße! Da wird man schon vom zusehen hungrig.

Eine Frage zum Fleisch: reines Rind, keine Gewürze, Kartoffeln..?!Ja, reines Rind ist am Besten. Ich tue immer bisschen Salz dran, aber das muss nicht sein. Gewürze kommen über die Sosse.

Kartofflen? :confused: Vielleicht als Pommes, als Beilage, wenn Du nach 4 hammergeilen Burgern noch nicht satt bist. :biggrin:

[Daredevil]

Soweit ich weiß sollte man extra Fettiges Fleisch und kein Mageres nehmen damit das ganze schön saftig bleibt und zusammen hält.
Glaube die meisten nehmen immer Rind, Pfeffer und Salz gehört schon dazu, Pfeffer allerdings nachher oder etwas gröber da des sonst verbrennt.
Was willst du denn mit Kartoffeln anstellen?

Achja und falls du nicht die Möglichkeit hast indirekt zu grillen und einen "Dicken" Burger machen möchtest nutz Alu Schalen die verdeckt sind oder frier das geformte Fleisch vorher ein, so fällt es nicht auseinander, falls du damit Probleme hast. Die beste Methode ist und bleibt allerdings indirektes erhitzen.

[DrumDub]

auf jeden fall ein eigelb beim hackfleisch untermischen, damit das ding aufm grill nicht auseinanderfällt.

[Daredevil]

Einfrieren > Eigelb
Is ja wiederlich!

[Detritus]

Einfrieren > Eigelb
Is ja wiederlich!full ack. Burger ist gebratenes Frischfleisch. :biggrin:

[Daredevil]

Neues Vid Online! :)
http://www.youtube.com/watch?v=ar7jDfvqt0s

Hrrrrr ich will auch nen Weber Grill, indirektes erhitzen ftw!

[dr_AllCOM3]

die BBQ Pit Boys sind einfach hammer :)

[Lyka]

auf jeden fall ein eigelb beim hackfleisch untermischen, damit das ding aufm grill nicht auseinanderfällt.

nee, man muss es nur ordentlich zusammenquetschen...

btw. lt. heutigem Pro7-Fress-Sendung-Beitrag darf man Burger nie mit Ketchup etc. essen...

[Sven77]

auf jeden fall ein eigelb beim hackfleisch untermischen, damit das ding aufm grill nicht auseinanderfällt.

Das wäre dann eine Bulette, aber sicher kein Hamburger. Beim Hamburger das richtige Fleisch (Rind, min. 80/20) in den Patty-maker, dann fällt da nix auseinander. Ich grill eigentlich nur noch Hamburger, die fiesen Supermarkt-Nackensteaks kann man ja nicht fressen :P

btw. lt. heutigem Pro7-Fress-Sendung-Beitrag darf man Burger nie mit Ketchup etc. essen...

Schmeckt mir ohne alles, also nur auf Brötchen auch am besten..

[mapel110]

So muss er aussehen.
http://www.abload.de/img/burgerc4yr.png

So gibts den hier bei dem ortsansässigen Burger-Anbieter.

[Sven77]

Patty viel zu dünn

[Lyka]

mehr Brötchen als Fleisch != gut :(

[Kudd3l]

Bissl wenig Fleisch drauf!

Er hier (www.dmax.de/video/der-alles-esser-taiwan/) hat einen geilen Burger!;D

[dr_AllCOM3]

auf jeden fall ein eigelb beim hackfleisch untermischen, damit das ding aufm grill nicht auseinanderfällt.
einfach ne stunde vorher machen und einfrieren

[derpinguin]

Tomatenketchup schmeckt meiner Meinung nach nicht so gut dazu wie der Ketchup von Hela.

Und im ketchup von Hela sind keine Tomaten drin, oder was? :|

[hadez16]

http://foodproof.com/photos/full/bacon-cheese-stuffed-pizza-burger-1516

das ist ein hamburger.

[Eggcake]

Nein, das ist ein http://foodproof.com/photos/full/bacon-cheese-stuffed-pizza-burger-1516

;)
Mir kommt's schon hoch wenn ich den nur anschaue :(

[Daredevil]

Nicht gegrillt = Nicht gut :(

Mit Burgern ist nicht zu spaßen, da kann man schnell mal in die Hölle kommen! :eek:

[EureDudeheit]

Ich packe immer drauf: Rindfleisch+ Salat, dann Kirschtomaten, Scheiblettenkäse, gebratenen Speck, Zwiebeln, Maggi Texicana Salsa und Majo

[hadez16]

und für die, die es lieber süß mögen:

http://15.media.tumblr.com/i2dw5nf19l9bu7bylHNwbKxco1_r1_500.jpg

[Daredevil]

Maggi Texicana Salsa

Damit hab ich mir letztens "Chicken Nugget Brötchen" gemacht, sehr lecker, muss man allerdings etwas nachschärfen. :)

[teh j0ix :>]

Ja normal halt, Hamburger-Brötchen kaufen, diese aufschneiden und leicht aushöhlen damit da mehr Platz für Zutaten ist, außerdem stopft Brot nur unnötig ;)
Dann Rindfleisch-Hack, etwas mit Pfeffer würzen gut kneten und dann zur typischen Burgerform formen und kurz einfrieren (muss nicht komplett gefroren sein).
Dann schön grillen ^^
Auf das untere Burgerbrot Teil Tomatenketchup und darüber ein Salatblatt, dann Fleisch, Hamburgersoße und dann je nach Geschmack frische Gurken, Tomaten, Zwiebeln oder alles zusammen, Deckel druff un guten Hunger!

[EureDudeheit]

Ich habe so einen "Hamburger Maker" da kann man ein Brötchen aufwärmen und gleichzeitig das Fleisch auf einer Platte braten, geniales Ding.

Brötchen ist außen knusprig, innen weich und heiß.

[Daredevil]

Soll er nun einen Hamburger Maker neben seinem Männer Holzkohlegrill stellen oder wie stellst du dir das vor? ;( :D

[EureDudeheit]

Soll er nun einen Hamburger Maker neben seinem Männer Holzkohlegrill stellen oder wie stellst du dir das vor? ;( :D


Weil hier einige mit Frefeleien wie Ei ins Fleisch ankommen, damit das Fleisch hält, so einer Schande muß man ja entgegen wirken :-)

[Daredevil]

Jo stimmt schon, das ist allemal besser als Ei ins Fleisch *würg*

[RainingBlood]

Ich habe so einen "Hamburger Maker" da kann man ein Brötchen aufwärmen und gleichzeitig das Fleisch auf einer Platte braten, geniales Ding.

Brötchen ist außen knusprig, innen weich und heiß.

sowas?
http://cgi.ebay.de/Hamburger-Express-Maker-super-neu-Moulinex_W0QQitemZ230351304322QQcmdZViewItemQQptZDE_Elektronik_Computer_Haushalt sger%C3%A4te_Kleinger%C3%A4teK%C3%BCche_PM?hash=item35a201f682

[Lokadamus]

Und im ketchup von Hela sind keine Tomaten drin, oder was? :|mmm...

Lass mich kurz nachgucken: Tomatensaft.
Da ist mir Tomatenmark doch irgendwie lieber als Saft, wenn wir von Tomatenketchup und nicht von Ketchupsauce sprechen ;) ...

[EureDudeheit]

sowas?
http://cgi.ebay.de/Hamburger-Express-Maker-super-neu-Moulinex_W0QQitemZ230351304322QQcmdZViewItemQQptZDE_Elektronik_Computer_Haushalt sger%C3%A4te_Kleinger%C3%A4teK%C3%BCche_PM?hash=item35a201f682


Genau, den habe ich.

[RainingBlood]

geil, was kostet das Teil? Damit kann ich mir ja immer die Kante geben, ohne auf gutes Wetter angewiesen zu sein.

[Daredevil]

Du kannst dir auch einfach eine perforierte "Grill" Bratpfanne kaufen... da kommtn Muster rein und du musst den Grill nicht anheizen, oder noch besser > Elektro Grill.
Aber wehe du machst Ding im Garten an...!

[EureDudeheit]

geil, was kostet das Teil? Damit kann ich mir ja immer die Kante geben, ohne auf gutes Wetter angewiesen zu sein.


Keine Ahnung, was der neu kostet oder ob es den noch gibt, den hat vor Ewigkeiten mal meine Mutter gekauft.

Der ist ja angeblich noch neu mit ebay...

[Lyka]

das erinnert mich daran, daß meine Eltern nen George Foreman Grill daheim haben und nie benutzt haben o.O

ich werd am Wochenende mal wieder Cheeseburger basteln :)

[Peng00]

Mein Rezept:
500gr Hackfleisch Rind (reicht für 4-6 Burger)
Worchestershire-Sauce
Remolade, Senf, Ketchup, Zwiebeln, Gurke, Salat, Burgerkäse, 1 Ei, Alufolie, Burgerbrötchen

Vorbereitung: Hackfleisch mit einem Ei, zwei Eßlöffeln Worchestersauce und ein wenig Salz und Pfeffer ordentlich durchmengen. Dann das Hackfleisch in gleiche Teile auf Alufolie-"Fladen" aufteilen und modelieren, dass runde, dünne Burgerscheiben rauskommen. Zudecken und verschließen mit Alufolie und ab in den Gefrierschrank. -> Sorgt dafür, dass die Flatschen nícht in der Fanne zerbröseln.
Salat kleinschneiden, Gurkenscheiben vorbereiten, Burgerbrötchen in der mitte halbieren, Zwiebeln würfeln und Sauce machen:
1 Teil Senf, 2 Teile Remulade, 2 Teile Ketchup, ein Schuss Zitrone, wenn vorhanden, 2 Priesen Salz, 1 Priese Zucker, einen Schuss Worchestersauce, abschmecken. Muss extrem würzig schmecken, aber nicht zu sehr nach Senf. Ich bevorzuge mittelscharfen.

Burger brätseln:
Backofen auf 100Grad vorheizen, Olivenöl in Pfanne auf Herd, Hartgas geben :tongue:
Bei guter Hitze Burgerscheiben aus Gefrierer nehmen, Alufolie entfernen und rein ins Schwitzebad. Gleichmäßig erhitzen, sonst blähen die sich auf. Wenn auf einer Seite gut angebraten: Burgerbrötchen in den Backofen mit Schnittfläche in Richtung Blech.
Wenn dann auch die andere Seite gut angebraten ist: Käse noch in der Pfanne auf den Burger. Gibt ne sauerei, iss aber lecker!
Jetzt muss es schnell gehen:


DAS BELEGEN

Brötchen auf der Unterhälfte mit einer (!) Gurkenscheibe belegen, Sauce drüber (etwa 1/2 Eßlöffel), Fleisch drüber, ein wenig Sauce (wieder 1/2 Eßlöffel), Zwiebelwürfel, Salat, bei bedarf ein wenig Sauce drüber, Brötchenoberseite.
Schmeckt wunderbar und ist quasi Narrensicher. Die Gurkenscheibe unten sorgt übrigens für stabilität, so dass man nicht automatisch den Daumen ins Fleisch steckt.

[Sven77]

Mein Rezept:



Nochmal: Ei hat in nem Burger nix verloren! Das ist ne Bulette!

[Lyka]

full acknowledged.

Es reicht, das Fleisch einfach zu durchmischen und dann flachdrücken. Mir ist noch nie ein Burger auseinandergefallen...

[Frucht-Tiger]

Olivenöl erhitzen ist auch ein no-go. Wichtig beim Burger machen, wie auch schon der Typ bei dem Pit-Boys Video gesagt hat: It ain't rocket science.


Einfach 100% Rinderhack, plattkloppen, für besseren halt evt. noch kurz anfrieren und fertig, da sind keine Geheimrezepte nötig.

[Daredevil]

Lieber teures Fleisch mit genug Eigengeschmack kaufen statt günstiges was fad schmeckt und welches man danach in Gewürzen und Saucen erstickt, kommt kostenmäßig aufs gleiche hinaus, also mal nicht zum Aldi und Tönnjes Matsch kaufen sondern zum örtlichen Metzger.
Salz & Pfeffer reichen locker aus, wie schon oft hier gesagt.

Bei Olivenöl muss man auch aufpassen, manche Sorten verdampfen dir schon bei 180°C und bei der Hitze gehen so oder die "gesunden" Stoffe flöten.
Lieber Sonnenblumenöl oder Rapsöl, besser noch eine "Grillpfanne" wo der kram nicht im Fett schwimmt.

[DrumDub]

dann halt kein eigelb. :(

[Daredevil]

dann halt kein eigelb. :(

:comfort:

[Schwarzmetaller]

mehr Brötchen als Fleisch != gut :(
Wenn die Wurst so dick wie das Brot ist, ist es wurst, wie dick das Brot ist.:P

[Daredevil]

Ich weiß ja nicht wie das bei euch so ist.... aber ich geh jetz :love2: Hack :love2: kaufen!

[_DrillSarge]I[]

Ich weiß ja nicht wie das bei euch so ist.... aber ich geh jetz :love2: Hack :love2: kaufen!
lass dich nicht erwischen X-D
;)

[derpinguin]

mmm...

Lass mich kurz nachgucken: Tomatensaft.
Da ist mir Tomatenmark doch irgendwie lieber als Saft, wenn wir von Tomatenketchup und nicht von Ketchupsauce sprechen ;) ...
In Ketchup ist eigentlich immer Tomatenmark drin, zumindest kenn ich keinen wo Tomatensaft drin wäre. Das wäre dann ja...Tomatensaft.

[Matrix316]

Also bei mir geht das ganz einfach
-Burgerbrötchen (groß)
-selbst gekaufte Burger
-Chester Käsescheiben
-Je nach laune McDonalds oder Heinz Ketchup

Brötchen aufschneiden und von innen Rösten, Burger braten, je zwei auf eine Brötchenhälfte, Käse und dann Ketchup drüber. Und fertig. Basic as Basic can be oder so. :D

[Eggcake]

Wenn Salat rein soll, dann aber ein frisches, knackiges Blatt und nicht irgendwelches gehacktes Zeug wie man das von McDo oderso kennt...das gibt dem Burger imho noch eine zusätzliche Frische und beeinträchtigt den Geschmack trotzdem nicht so stark.

[Daredevil]

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Daredevil noch viel lernen muss.

GESCHEITEN GRILL KAUFEN

1. Platter machen
2. Kleinere Tomate....omg
3. Größere Zwiebel *love*
4. evtl. größere Buns
5. Freunde einladen.. war nach 2 schon so pappsatt...
6. Gescheiten und mehr Käse für den gefüllten Burger

In dem Sinne, prost! *Bier heb*

Hier noch die passende Musikuntermalung für den Sommer, Männers!
http://www.youtube.com/watch?v=aNK7x7t_P3c&fmt=18

[_DrillSarge]I[]

elektrogrill-folien-opfer :ugly2:

nee, nice :up: *hunger bekomm*

[Daredevil]

I[;7382022']elektrogrill-folien-opfer :ugly2:
MACHS DOCH BESSER ...... GrillSarge! :P:P:P :D

[Iceman346]

Nu hab ich auch Hunger ;)

Wobei ich nen Elektrogrill garnet mal schlimm find. Bietet natürlich nicht die Möglichkeit der indirekten Hitze wie man es oft in den BBQ Pit Boys Videos sieht.

[Eggcake]

Ist halt praktisch zum schnell mal anwerfen - mehr aber auch nicht ;) Zum Grillen gehört halt Kohle sonst ists langweilig...

[pest]

der Thread hat mich auch animiert...meine Freundin einkaufen zu schicken, und jetzt macht sie lecker Burger...aber mit Ei im Fleisch :P

[Daredevil]

der Thread hat mich auch animiert

...meine Freundin einkaufen zu schicken

und jetzt macht sie lecker Burger

...aber mit Ei im Fleisch


der Thread hat mich auch animiert (y)

...meine Freundin einkaufen zu schicken (y)

und jetzt macht sie lecker Burger :eek:

...aber mit Ei im Fleisch :uhammer:

What the fucking fuck??

[pest]

...aber mit Ei im Fleisch


i don't want to live forever baby :unono:



http://www.abload.de/img/b01j5gc.jpg

http://www.abload.de/img/b02n4ax.jpg

http://www.abload.de/img/b0370q9.jpg

om nom nom :D

[Eggcake]

Genau so muss es sein...omfg ich hab Hunger :usad:

[dr_AllCOM3]

1. Platter machen
was nicht schwer ist. press die nicht zwischen den händen zusammen. leg die auf ein brett. mit einer hand drückst du die flach und mit der anderen formst du den rand.
hab da mal ein video
http://www.youtube.com/watch?v=uqVCk2oDpSE
schon gemacht, ist ganz nett :)

[Daredevil]

Neee so dünn wollt ich die ja nicht haben, hab mal wieder nicht einkalkuliert das die ein wenig kleiner werden und zusammen wachsen. Nächste mal mach ich die aber breiter uuuuund dementsprechend dünner. Aber cooler Tipp. :)

[EureDudeheit]

i don't want to live forever baby :unono:



om nom nom :D


das sieht nach Schweinefleisch aus irgendwie.

In einen Burger muß Rind.

[Daredevil]

das sieht nach Schweinefleisch aus irgendwie.

In einen Burger muß Rind.
:confused:

Hast du etwa das hier überlesen?

der Thread hat mich auch animiert...meine Freundin einkaufen zu schicken

:D
So, genug Schmarrn für heute.
Gute Nacht Männers :wave2:

[Quantar]

Verdammt. Habe gerade beschlossen morgen zum Konter anzusetzen. Ketchup < Chili-Zwiebel-Bohnen-Püree :uroll:

[pest]

In einen Burger muß Rind.

ich mag kein rindfleisch

[Asyan]

ich mag kein rindfleisch
Gibts da nicht auch was von Ratiopharm? ;(


Heute mal mit dicken Fleischpatties, normalerweise finde ich das pervers ;(
http://www.forum-3dcenter.org/vbulletin/showthread.php?p=7382667#post7382667

[Daredevil]

Moah wenn ich das hier sehe.... bekomm ich Bock das ganze heute nochmal zu machen :ulove:

[Eggcake]

Schon witzig...

Gib Mann einen fetten Burger und er ist wunschlos glücklich... ;)

[Lyka]

in leichter Anlehnung an den 1. Burger der Welt

http://www.forum-3dcenter.org/vbulletin/showthread.php?p=7383520#post7383520

(kein Ketchup etc.)...