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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Küchengerät gesucht: Zylinder-/Drucksieb?


Marscel
2014-09-10, 15:47:09
Stellt euch vor, ihr püriert eine Suppe. Das geht bis zu einem gewissen Grad, aber manche Teile sind einfach zu klein zum weiteren Zerteilen. Jetzt bietet sich ein Sieb an. Bloß, die Masse ist zu träge, um selber in akzeptabler Zeit durch das Sieb zu laufen, und das Sieb (http://www.wenco.de/images/content/sortiment/haushaltswaren/kochen-braten/515443_Kuechensieb.jpg) ist aufgrund seiner Form und Qualität nicht dazu geeignet, um die Flüssigkeit vernünftig manuell durchzudrücken. Heißt: es dauert, es ist Schweinkram und das meiste bleibt dank der Kohäsion auf beiden Seiten des Siebes hängen und muss abgekratzt werden.

Jetzt habe ich seit einigen Tagen eine Aeropress, mit der man Kaffee zubereiten kann. Da füllt man Pulver und Flüssigkeit in einen Zylinder und drückt alles mit einem randdichten Kolben durch den Filter in Richtung Boden raus. Das ist eigentlich schon eine Apparatur, die ich mir vorstelle, allerdings hat das Teil a) echt zu wenig Volumen dafür und b) nicht die richtige Lochgröße (zu groß, vielleicht eher 1, max 2mm?).

Letztendlich brauche ich irgendwas stabiles mit hinreichend kleinen Löchern im Boden, durch das man das Suppenpürree mit Druck durchschieben kann. Vielleicht sowas (http://www.rt-filter.de/produkte/filterelemente/typenliste/zylindersieb-typenreihe-061.html), aber für die Küche. Oder irgendwas vergleichbares, das nicht allzu viel Platz kostet, das denselben Zweck erfüllen kann. Irgendein Vorschlag? Oder einfach nur der richtige Name für das, was ich suche? ;)

Eisenoxid
2014-09-10, 15:52:00
Profis filtrieren ihre Suppe per Vakuum :cool:

http://www.seilnacht.com/versuche/nutschen.gif

muelli
2014-09-10, 15:53:04
Eine Passiermühle? (http://www.amazon.de/Küchenprofi-966002820-Edelstahl-Passiergerät-Scheiben/dp/B0000C8T9I/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1410357136&sr=8-1&keywords=passiermühle)

Grüße

Marscel
2014-09-10, 15:55:42
Eine Passiermühle? (http://www.amazon.de/Küchenprofi-966002820-Edelstahl-Passiergerät-Scheiben/dp/B0000C8T9I/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1410357136&sr=8-1&keywords=passiermühle)


Ja, sowas könnte es sein!

Profis filtrieren ihre Suppe per Vakuum :cool:

http://www.seilnacht.com/versuche/nutschen.gif

WTF? :freak:

Gandharva
2014-09-10, 16:06:18
Was du suchst ist die "Flotte Lotte". Am besten gleich das Orginal (komplett Edelstahl) kaufen. Dafür gibt es diverse Scheiben zum Nachkaufen mit verschiedenen Lochdurchmessern.

http://www.amazon.de/Gefu-24200-Passierger%C3%A4t-inklusiv-Passierscheiben/dp/B00008WVB8

Marscel
2014-09-10, 16:14:00
Was du suchst ist die "Flotte Lotte". Am besten gleich das Orginal (komplett Edelstahl) kaufen. Dafür gibt es diverse Scheiben zum Nachkaufen mit verschiedenen Lochdurchmessern.

http://www.amazon.de/Gefu-24200-Passierger%C3%A4t-inklusiv-Passierscheiben/dp/B00008WVB8

Du mussts wissen, danke. ;)