Grüner Tee [Archiv] - 3DCenter Forum

mercutio

2015-08-11, 10:15:50

Vielleicht gibt es ja hier Tee-Trinker und/oder Experten zum Thema Grüntee.

Ich gehe auf die 40 zu und vertrage seit Anfang des Jahres Kaffee nur noch schlecht. Morgens ein Espresso (aus der Siebträger Maschine) geht, aber mehr führt zu leichten Magenschmerzen.

Nun decke ich meinen täglichen Koffein-Bedarf mit Grüntee, mittlerweile morgens Gyokuro, mittags Sencha. Schmeckt mir sogar und mein Magen spielt auch ohne Zicken mit - die Probleme sind wieder verschwunden. Ich trinke so insg. 4-5 Tassen täglich.
Gesund und "lebensverlängernd" soll es auch noch sein, habe ich inzwischen gelesen.

Nun meine Frage: Wo kauft ihr euren Tee? Welcher Shop im Netz bietet ein gutes P/L-Verhältnis?

Ich habe jetzt mal was bei Maiko Tea Shop direkt in Japan bestellt. Bin mal gespannt, wann der Tee bei mir ankommt.

Edit: Btw. Die Grüntee-Gärten sind alle im Süden des Landes, weit weg von Fukushima - falls einer jetzt so kommt.
Da sollten sich die Sushi-Esser lieber fragen, wo der Seetang herkommt, der um die Sushis gewickelt ist. ;)

Surrogat

2015-08-11, 10:30:14

ich kaufe gelegentlich hier: http://www.teatower.com/

Muss für mich aber auch kein biologisch am südlichen Berghang des Shaolinklosters gewachsener und von blinden Kindern gerupfter Grüntee sein, bin da recht anspruchslos ;)

Trap

2015-08-11, 10:37:25

Japanischen Grüntee kaufe ich direkt beim Hersteller:
http://hibiki-an.com/

Nur das beim Zollamt abholen nervt dabei etwas...

Maiko Tea hatte ich auch mal gesehen, aber noch nie dort bestellt. War mit Hibiki immer zufrieden und hatte keinen Grund zu wechseln.

mercutio

2015-08-11, 10:39:57

Nur das beim Zollamt abholen nervt dabei etwas...
Ich dachte eigentlich, wenn man unter einem Wert von 50€ bleibt, geht es am Zollamt vorbei...?

Franklin

2015-08-11, 10:40:01

Mein Favorit ist:
Sencha Grüntee, mit Goji Beeren und Granatapfel

bei Amazon von "The Tea Makers of London"
Haben auch andere Sorten.

Shink

2015-08-11, 13:09:19

Wer mal in London ist, dem kann ich "Postcard Teas" empfehlen.
Dort kann man sich durchkosten und Tee per Postkarte nach Hause schicken. Man kann natürlich auch gleich dort bestellen, aber "P/L-Sieger" ist man sicher nicht...
http://www.postcardteas.com

Lyka

2015-08-11, 13:12:33

http://www.tee-und-tee.de/
ist auch eine Filiale am Tempelhofer Damm. Ich bevorzuge Jasmintee*. Falls ich es nicht hinschaffe, hole ich mir eine normale Grünteepackung/Gunpowder** von Alnatura im Bioladen.

*http://www.tee-und-tee.de/Jasmintee:::182.html?XTCsid=1rkl2rlti6kntp22gti4tg83q1
** http://www.tee-und-tee.de/advanced_search_result.php?keywords=gunpowder&x=0&y=0

seit ich kaltbraue (Tee), ist mein Verbrauch stark gestiegen, daher bin ich eher in bei den günstigen Marken derzeit unterwegs

Tesseract

2015-08-11, 13:51:41

ich kaufe meinen tee in einem lokalen, traditionsreichen teegeschäft hier in der nähe, die haben eine erstklassige auswahl und man kann sich die tees auch ansehen und daran riechen.

wenn ich einen tee als meinen favoriten nennen müsste wäre es der chinesische lung ching. die japanischen tees riechen zwar am geilsten, aber geschmacklich sind mir die chinesischen meist lieber.

PHuV

2015-08-11, 17:03:48

Ich kauf momentan immer bei http://www.gruentee-direkt.de/, weil es dort den Xihu Long Jing recht günstig gibt.

Bei Grüntee mußt Du unbedingt die unterschiedlichen Temperaturen und Ziehzeiten der verschiedenen Sorten beachten, die da von 60-80 Grad und von 2-4 min reichen kann. Nützlich der hier in Deutschland leider nicht erhältliche Taylor Connoisseur Tea Thermometer Timer (http://www.ebay.com/itm/Taylor-Connoisseur-Tea-Thermometer-Timer-New-/331582775892?hash=item4d33dfa254), den man aber problemlos bei Ebay-USA bestellen kann.

Fusion_Power

2015-08-11, 17:25:41

Gibts denn keinen gescheiten Tee den man in deutschen Supermärten kaufen kann? ich seh da immer Gazillionen-Sorten, da sollte doch auch was brauchbares dabei sein, egal ob Schwarz- oder Grüntee?

demklon

2015-08-11, 17:29:11

http://www.google.de/aclk?sa=l&ai=Cs_EfWxTKVc_eEsnZbYjWgcAC8J36qwWonOOJuQHO98PXAggAEAFgleKQgqAHoAHMqJL_A8gBAakC N8s2RmOTsj6qBCBP0CFXBPwZVoicTdC8eCP8fGs1oqyv3k6L4jF0LxUe4roFEwjg5fToq6HHAhVDMBoK HQxqD1vKBQCAB5zXbYgHAZAHAqgHosIbqAemvhvYBwE&ei=WxTKVaDMDsPgaIzUvdgF&sig=AOD64_2wo0FjnWcyOI-mPySNIumcPSLn5g&clui=0&rct=j&q=&sqi=2&ved=0CB4Q0QxqFQoTCODl9OiroccCFUMwGgodDGoPWw&adurl=http://www.teegschwendner.de/tee/Shop_de.mfpx%3FActiveID%3D1237

Holt mein alter Herr immer seinen Grüntee :)

Topha

2015-08-11, 17:32:32

Teekampagne (https://www.teekampagne.de)

Weiß nicht ob Dir Bio wichtig ist, aber der Tee ist lecker. Auch achten die nicht nur auf korrekten Anbau sondern auch auf kurze Transportwege etc., dadurch ists auch nicht zu teuer.

Lyka

2015-08-11, 17:37:14

Gibts denn keinen gescheiten Tee den man in deutschen Supermärten kaufen kann? ich seh da immer Gazillionen-Sorten, da sollte doch auch was brauchbares dabei sein, egal ob Schwarz- oder Grüntee?

die billigen Teesorten kann man trinken, aber dann nicht wegen des Geschmacks (außer gegebenenfalls Kaltbrauen, wie ich es mache)... sonst halt im Öko-Laden. Dort hole ich auch meinen Mate. bei den Supermarkthändlern traue ich dem, was da drin ist, denn es gibt selten normales Zeug, sondern "gemischt mit..."

Tesseract

2015-08-11, 17:50:11

Gibts denn keinen gescheiten Tee den man in deutschen Supermärten kaufen kann?
nein, denn dazu müsste verpackung, lagerung, regalliegezeit, ausgangsqualität usw. gleich sein und darauf lassen sich die supermärkte garnicht erst ein, auch weil der markt dafür wohl einfach zu klein ist.

Trap

2015-08-11, 18:11:48

Grüntee ist deutlich empfindlicher als Schwarztee was Lagerung angeht.

Der japanische Grüntee wird meistens luftdicht versiegelt verkauft und für mehr als ein paar Monate sollte man ihn im Kühlschrank statt im Regal lagern.

Fusion_Power

2015-08-14, 00:48:36

Hm, vllt. schmeckt mir deshalb Grüntee immer zu bitter? Wenn dann ehr schon Schwarztee, uns wurde mal welcher aus England mitgebracht, der ist OK.
Bin aber ehr so der Früchtetee-Typ (ich weiß dass das eigentlich kein Tee ist aber nix schlägt Hagebutte! :D )

Oid

2015-08-14, 00:55:06

lumines

2015-08-14, 01:38:48

Hm, vllt. schmeckt mir deshalb Grüntee immer zu bitter?

Vielleicht ist das Wasser bei dir auch etwas zu heiß. Grüner Tee sollte eher so mit 80 °C aufgegossen werden. Ansonsten schmeckt der meistens eher bitter und ein bisschen nach Heu.

Ich mag Sencha mit etwas Zitrus eigentlich sehr gerne. Findet man in quasi jedem Laden.

Ansonsten kann ich aber auch noch einen Tipp für etwas bekömmlicheren Kaffee geben: Mit einer AeroPress und den beiliegenden Papierfiltern kann man angeblich einen Kaffee mit weniger Säure machen als bei z.B. Filterkaffee. Man sollte den Kaffee auch nicht zu lange ziehen lassen. Also lieber fein malen, der muss dann auch gar nicht so lange ziehen.

https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/2vjtz1/aeropress_acidity/

Lyka

2015-08-14, 01:43:25

wenn ich Zeit habe, dann mache ich ein paar Aufgüsse, heißt

Kochen, dann Wasser 20 Sekunden abkühlen lassen, dann in die Tasse mit dem Tee, eine halbe Minute stehen lassen, abgießen, Wasser auf die Teeblätter, ca. 2-3 Mal wiederholen... jedesmal wird der verbleibende Tee besser. Man kann natürlich auch jeweils den "abgegossenen Tee" trinken, er ist nicht schlecht, wird halt immer besser mit jedem Aufguß

lumines

2015-08-14, 01:51:27

Also spätestens nach dem dritten Mal wird da nichts mehr so viel besser. Das Koffein geht auch schnell flöten.

Lyka

2015-08-14, 02:01:59

http://www.worldoftea.org/multiple-infusions/
http://www.teachat.com/viewtopic.php?t=1958

persönliche preferenz, normalerweise, ohne Zeit, nutze ich 2x ziehen... aber mit Zeit... mehr

Shink

2015-08-14, 08:58:32

Ansonsten kann ich aber auch noch einen Tipp für etwas bekömmlicheren Kaffee geben: Mit einer AeroPress und den beiliegenden Papierfiltern kann man angeblich einen Kaffee mit weniger Säure machen als bei z.B. Filterkaffee.
Öh... Womit kann man das eigentlich nicht? Filterkaffee ist ja so ziemlich die seltsamste Methode, Kaffee zuzubereiten. (Tropfen für Tropfen langsam durchlaufen lassen...)

Palpatin

2015-08-14, 09:19:55

Grüntee trink ich nur selten. Trink 2-3 Tassen Earl Grey von Eiles am Tag dazu ein spritzer Zitronensaft und gut.

lumines

2015-08-14, 14:09:24

Öh... Womit kann man das eigentlich nicht?

Ich würde mal vermuten, dass alle Zubereitungsarten, bei denen der Kaffee lange ziehen muss und nicht durch Papier gefiltert wird, nicht so übermäßig bekömmlich sind. Bei der AeroPress benutzt man viel Kaffee, lässt ihn relativ kurz ziehen und filtert ihn mit den Papierfiltern. Das ist schon etwas besser als eine French Press oder Filterkaffee.

Terrarist

2015-08-14, 15:42:05

Grüntee trink ich nur selten. Trink 2-3 Tassen Earl Grey von Eiles am Tag dazu ein spritzer Zitronensaft und gut.

Bäh, Honigbusch-Tee ftw!

Moman

2015-08-14, 16:39:57

Ich würde mal vermuten, dass alle Zubereitungsarten, bei denen der Kaffee lange ziehen muss und nicht durch Papier gefiltert wird, nicht so übermäßig bekömmlich sind. Bei der AeroPress benutzt man viel Kaffee, lässt ihn relativ kurz ziehen und filtert ihn mit den Papierfiltern. Das ist schon etwas besser als eine French Press oder Filterkaffee.
Es kommt auf den Kaffee an, bzw wie er geröstet wurde wieviel Säure er hat.
Die Billigdiscountdinger sind da natürlich ned der Burner.
Der Tchibo Black and White hat mich für diese Preisklasse uberrascht.

On Topic:
Gunpowder hab ich die Tage hier im Lokalen Teeladen gekauft.
Der Typisch grasige Grünteegeschmack ist nicht so dominant.
Auch hat die Farbe des Tees einen stich ins Bräunliche, man könnte meinen er ist ansatzweise Fermentiert.
Stark ist der, holla die Waldfee.

Moman

PHuV

2015-08-14, 16:52:41

Ich schaff bei den nicht gerade billigen Tees 5 Aufgüsse.

lumines

2015-08-14, 16:58:14

Es kommt auf den Kaffee an, bzw wie er geröstet wurde wieviel Säure er hat.
Die Billigdiscountdinger sind da natürlich ned der Burner.
Der Tchibo Black and White hat mich für diese Preisklasse uberrascht.

Ich glaube der Säuregehalt direkt im Kaffee wird auch maßgeblich davon bestimmt, wie viel Robusta drin ist.

mercutio

2015-08-19, 08:47:07

Ich glaube der Säuregehalt direkt im Kaffee wird auch maßgeblich davon bestimmt, wie viel Robusta drin ist.
Zum Kaffee: Ich kaufe nur Espresso-Bohnen und jage den selber durch eine Mühle, wenn ich ihn brauche. Dazu habe ich eine einfache Siebträger Espresso-Maschine - gekauft für den tägl. Gebrauch. Ich bevorzuge auch eher Espresso Napoletano statt Espr. Milano. Ich mag den eher ganz dunkel geröstet.Mein Espresso sollte theoretisch also schon sehr bekömmlich sein.

Zur Milch: Ist ein anderes Thema, da ich eine Kuhmilch-Eiweiß Unverträglichkeit habe, trinke ich nur wenig Milch (meist im Kaffee), nur von Schafen (selten Ziegen). :freak:

Zum Grüntee: Ich habe z.Zt. einen Sencha Kirishima, der schmeckt mir sehr gut, etwas umami mit Zitrusaromen, wenig bitter. Muss man aber schon einen Esslöffel pro Tasse nehmen, max. 2 Min in 60°-70° heißem Wasser ziehen lassen. 2. Aufguss geht dann auch.
Mein Gyokuro aus Uji schmeckt etwas langweilig dagegen, hat aber einen deutlich höheren Koffeingehalt.
Wenn Grüntee nach Gras schmeckt, ist er imho zu heiß gebrüht worden. Bitter wird er, wenn er länger zieht, weil er dann mehr Katechine enthält. Die sollen aber so gesund sein...

Btw. mein Paket aus Japan ist noch nicht angekommen... :rolleyes:

mercutio

2015-09-28, 14:49:02

Tja, shice war's. Mein Paket ist immer noch nicht angekommen. Der Maiko Tee-Shop behauptet, das Paket versendet zu haben, es sei aber wohl beim Versand verloren gegangen.
Wurde unversichert ohne Tracking-Nummer versendet.
Ich habe zwar Paypal Käuferschutz beantragt, da der Kauf aber nicht über Ebay stattfand, habe ich wohl schlechte Karten.
Bis Japan reicht die Globalisierung dann wohl doch nicht...

Der Händler will mir das Geld nicht erstatten, sondern lediglich 30% Rabatt auf zukünftige Käufe anbieten, bis mein Verlust getilgt ist. Das will ich aber nicht, ich will da nix mehr bestellen.

Was macht man in so einem Fall - außer in die Röhre gucken?

Shink

2015-09-28, 15:06:48

Ich habe zwar Paypal Käuferschutz beantragt, da der Kauf aber nicht über Ebay stattfand, habe ich wohl schlechte Karten.
Bis Japan reicht die Globalisierung dann wohl doch nicht...
Hmm... hab ich so noch nicht erlebt - im Gegenteil: Ein schwindliger chinesischer Shop hat mir mal den Betrag nach ungefähr 2 Monaten unaufgefordert zurücküberwiesen, da es Transportprobleme gab.:freak:
Ich dachte, Paypal (bzw eventuell sogar die entsprechende Kreditkartenfirma) bietet Versicherungsschutz für solche Fälle?!?

doublehead

2015-09-28, 15:11:31

In der aktuellen Ausgabe der Stiftung Warentest werden grüne Tee's getestet. Den Artikel habe ich noch nicht gelesen, aber einige scheinen nicht gut wegzukommen.
https://www.test.de/presse/pressemitteilungen/Gruener-Tee-Keiner-von-25-Tees-ist-frei-von-Schadstoffen-4916682-0/
https://www.test.de/Tee-Einige-gruene-Tees-fuer-die-Gesundheit-auf-Dauer-riskant-4914954-0/

Für den kompletten Artikel muss man 1,50 bezahlen, oder man kauft sich das Heft. Ich habe es im Abo, hatte aber noch keine Zeit zum lesen.

http://www.augsburger-allgemeine.de/wissenschaft/Gruener-Tee-ist-gesund-manche-Produkte-enthalten-aber-Schadstoffe-id35621807.html

Korfox

2015-09-28, 15:35:11

Grüntee trinke ich eigentlich kaum. Inzwischen trinke ich fast nur auf Arbeit Tee - und da dann den Kollegen zuliebe Rotbusch, grünen Rotbusch und magenmilde Früchtetees... einen Oolong habe ich jetzt anscheinend endlich hier etablieren können, mal sehen, ob es auch so bleibt.

Meinen Tee allgemein beziehe ich auch beim lokalen Teeladen.
Grüntee mag ich, wie gesagt, nicht so gerne. Schwarztee trinke ich bevorzugt aromatisiert (und wenn pur, dann sehr malzige...), von Gunpowder lasse ich die Finger meistens komplett.
Was ich als sehr gute Grüntee-Alternative empfinde ist weißer Tee... ein Pai Mu Tan als "Einsteigertee" (ist so relativ der weiße Tee mit dem größten Produktionsvolumen und daher recht preiswert und oft in anderen Tees auch drin), ultra gerne aber auch einen Chine White Downey. Sehr lecker.
Auch gelber Tee ist überraschend lecker.

Wenn es dann doch Mal etwas besonderes sein darf und der preis nebensächlich ist haben wir in der Nähe noch einen Teeladen, der von einer Asiation geführt wird, die direkt von den Erzeugern bezieht und nicht über den Großhandel.
Da gibt es z.B. einen sehr guten Steinteee (Oolong... ich liebe Oolong :D) mit einer Jahresproduktion von ca. 200kg, den man rund 8 Mal aufgießen kann (ok, bei einem Kilopreis von 350€ auch durchaus gerechtfertigt).

Wichting sind auch die Temperaturen, mit denen man aufgießt. Grüner Tee verzeiht es kaum, wenn er über 80° aufgegossen wird. Schwarztee mag 90° rum am liebsten, weißer Tee eigentlich 70°, ist aber recht pflegeleicht.
Oolong mag es mollig warm (90° und wird gerne warmgehalten) ;)

Kaffee: Wenn es dem Magen nicht liegt... vielleicht Mal einen monsooned Malabar ausprobieren, falls man es nicht lassen kann ;) ist mein Hauskaffee... Als ganze Bohne frisch gemahlen und auch nicht(!) sprudelnd aufgegossen.

Shink

2015-09-28, 15:42:30

(Oolong... ich liebe Oolong :D)
+1
Oolong ist supi.:D

Zoroaster

2015-09-28, 16:15:18

mercutio

2015-10-16, 12:01:58

Unglaublich, aber wahr: Das Paket ist heute angekommen - alles ist gut. :biggrin:
War seit 12.08. unterwegs... :rolleyes:

Auf den Tee bin ich jetzt mal gespannt.

PHuV

2015-10-16, 22:51:32

In der aktuellen Ausgabe der Stiftung Warentest werden grüne Tee's getestet. Den Artikel habe ich noch nicht gelesen, aber einige scheinen nicht gut wegzukommen.
https://www.test.de/presse/pressemitteilungen/Gruener-Tee-Keiner-von-25-Tees-ist-frei-von-Schadstoffen-4916682-0/
https://www.test.de/Tee-Einige-gruene-Tees-fuer-die-Gesundheit-auf-Dauer-riskant-4914954-0/
Da haben sie nur so Kaufhaus- und Discoutertees getestet. Also wer da den grünen Tee kauft... :facepalm:

Ich bin jetzt wieder mal auf japanische Sorten gegangen, weil im Bundle gekauft bei

http://www.sunday.de/

Schmeckt gut und scheint auch gute Qualität zu sein. Ist aber nicht ganz billig.

deLuxX`

2015-10-17, 08:56:11

Gibts hier eigentlich Leute die auch mal hier eingekauft haben?
https://www.puretea.de/index.php
Würde mich mal die Meinung interessieren.

ilPatrino

2015-10-17, 11:55:34

versuchs mal mit mate-tee...ich mach mir abends einen großen pott und nehm den (kalt) auf arbeit mit...

enthält anscheinend genug koffein, um mich ohne entzugserscheinungen über den tag zu bringen...

mercutio

2015-10-19, 13:44:23

Da haben sie nur so Kaufhaus- und Discoutertees getestet. Also wer da den grünen Tee kauft... :facepalm:

Ich bin jetzt wieder mal auf japanische Sorten gegangen, weil im Bundle gekauft bei

http://www.sunday.de/

Schmeckt gut und scheint auch gute Qualität zu sein. Ist aber nicht ganz billig.
Ein Tee von Gschwendner war auch dabei, hat BEFR. bekommen., Abwertung wegen Anthrachinon, sonst gut bis sgt.
In der Zwischenzeit habe ich auch mal in einer Gschwendner-Filiale eingekauft und habe festgestellt - das geht auch.
Der Alnatura-Tee ist zwar einwandfrei, was Belastungen angeht - schmeckt dafür aber nach nichts. Weder blumig, noch umami - wird aber bitter wenn man ihn (aus Verzweiflung, wo der Geschmack bleibt) lange ziehen lässt.
Der japanische Grüntee von Maiko Gyokuro Yamashita Jirushi (ohne Bio (ich weiß, ich weiß - aber lt. eigener Aussage werden Pflanzenschutzmittel nur mit größter Sorgfalt und nur so viel wie unbedingt nötig verwendet ;) )) ist da eine ganz andere Liga - so viel umami hatte bis jetzt kein Tee, den ich probiert habe. Leider hat der aber nur wenig blumiges Aroma.

Der Sencha Kirishima von Sunday ist bis jetzt mein Favorit.
BIO Kukicha Superior von Kobu Tee - mein pers. Platz 2 (hat aber wenig Koffein)
Gyokuro Yamashita Jirushi von Maiko - mein pers. Platz 3 (ist aber nicht BIO!)

Angeblich haben Bio Grüntees ganz allgemein nur wenig umami, weil man die nicht lange genug beschatten kann. Unter den Matten bzw. Netzen schimmelt es ohne Pflanzenschutzmittel einfach irgendwann (behaupten die nicht-BIO-Produzenten) und man muss die Matten bzw. Netze wieder frühzeitig entfernen.

Mein Fazit: Der nächste Tee kommt wieder von Sunday oder Gschwendner - da kenne ich noch nicht alle... :rolleyes:

Edit: Mate-Tee trinkt meine Frau. Da soll man aber nur den grünen Mate-Tee trinken. Der braune enthält wohl ungesunde Substanzen, die durchs Rösten entstehen. Und ja, der macht auch wach!