Euer heutiges Mittagessen (Und wer kocht?) Teil 2 [Archiv] - Seite 15

Mosher

2015-04-22, 14:36:22

Sicher irgendwo hier in Franggn.

Pfff, ich bin nicht mal Wahlfranke, da ich mich eher als Bayern sehe.
Das beste Spargelgebiet ist natürlich unbestritten Abensberg, wie jeder Oberpfälzer, der was auf sich hält, weiß.

@ Topic: Fleischpflanzerl mit Jägersauce, dazu Püree und Wirsing.
Fotos evtl. später.

Gandharva

2015-04-30, 18:48:57

http://abload.de/img/paella1ok50.jpg

http://abload.de/img/chickenirkaw.jpg

Lokadamus

2015-04-30, 18:57:05

1. Bild, lass die Krabben weg.

2. Bild, ist das Fleisch? Dann fehlt irgendwie tomatiges. :(

Lyka

2015-04-30, 19:06:02

schau doch, wie vorwurfsvoll Sie dich anschauen :|

Gandharva

2015-04-30, 19:09:33

Fisch-Paella ohne Gambas? :rolleyes: Wenn dann, ohne Brokkoli Reste, aber der musste eben weg.

In das 2. Gericht gehören keine Tomaten. Da ist Aufgrund der Limette schon mehr als genug Säure dran welche vom Paprika ausgeglichen wird.

schau doch, wie vorwurfsvoll Sie dich anschauen :|
Kopf ab und den dann auszuzeln! Die freuen sich schon drauf. :D

Lokadamus

2015-04-30, 19:20:11

schau doch, wie vorwurfsvoll Sie dich anschauen :|
:( Das sind keine leckeren Nordseekrabben.Fisch-Paella ohne Gambas? :rolleyes: Wenn dann, ohne Brokkoli Reste, aber der musste eben weg.

In das 2. Gericht gehören keine Tomaten. Da ist Aufgrund der Limette schon mehr als genug Säure dran welche vom Paprika ausgeglichen wird.

Kopf ab und den dann auszuzeln! Die freuen sich schon drauf. :DWhat? Never do this!

Doch, weil die Kartoffeln mit Kartoffel- Creme- Sauce und dazu Fleisch mit Ketchup schmeckt einfach besser. :(

Nein, tun sie nicht. Sie pfeifen eher aus dem letzten Loch. :(

Gandharva

2015-05-03, 10:12:56

Schweinebraten vom Wammerl. Die Sau (Bentheimer) ist vom ArcheHof Schlickenrieder.

http://abload.de/img/schweinzipoj8g.jpg

Rooter

2015-05-03, 13:45:51

Makkaroni-Lasagne

http://666kb.com/i/cyb8hx1jss7urwhy0.jpg

MfG
Rooter

Mr.Ice

2015-05-03, 14:13:38

Pfff, ich bin nicht mal Wahlfranke, da ich mich eher als Bayern sehe.
Das beste Spargelgebiet ist natürlich unbestritten Abensberg, wie jeder Oberpfälzer, der was auf sich hält, weiß.

Den besten Spargel gibt es in Schwetzingen ( Bei Walldorf )

Screemer

2015-05-03, 15:18:03

Das geilste Tbone meines Lebens. 650g Fleischgenuss mit der schönsten Marmorierung, die ich bei nem Tbone bisher hatte.

http://abload.de/thumb/img_20150501_201659pss06.jpg (http://abload.de/image.php?img=img_20150501_201659pss06.jpg)

Gandharva

2015-05-04, 09:21:48

(y)

Screemer

2015-05-09, 12:08:11

Heute gabs Côte a l'os von der Allgäuer Färse. Stück aus der Hohenrippe inkl. Knochenteile. 552g Rohgewicht, 519g bei 55° Kerntemperatur und ca. 85g Knochenanteil.

http://abload.de/thumb/img_20150508_205554cis6a.jpg (http://abload.de/image.php?img=img_20150508_205554cis6a.jpg) http://abload.de/thumb/img_20150508_200837a9s5k.jpg (http://abload.de/image.php?img=img_20150508_200837a9s5k.jpg)

Dazu gabs nur ein paar Pimentos.

Radeonfreak

2015-05-09, 18:28:23

Heute Abend mein allererstes Mal Gumbo mit Okraschoten ausprobiert.

http://abload.de/img/20150509_180723gxruq.jpg

Mein Mann ist nach dem Abendbrot mit noch einem Teller Nachschlag im Wohnzimmer verschwunden...scheinbar schmecks ihm.

War lecker. :)

Rente

2015-05-09, 18:38:14

Wie genau hast du dein Gumbo gemacht, mit oder ohne Tomaten, nach einem bestimmten Rezept?

Ich hab vor 2 Tagen auch eins gemacht (ohne Tomate, mit Krakauer als Andouille-Ersatz und Shrimps), die Zutaten sind doch recht kostenintensiv bei uns.
Geschmeckt hat es aber auch super. :)

Radeonfreak

2015-05-09, 18:47:50

Mit Tomaten...Hühnerbrust und Spanischer Paprikasalami.

Hab mich weitestgehend daran Gehalten

http://www.chefkoch.de/rezepte/1407281245517464/Louisiana-Gumbo.html

War ja das erste Mal. Beim nächsten Mal definitiv weniger Roux...das war viel zu dick...und eventuell dann auch mal mit Shrimps. Und die Okraschoten nicht so lange köcheln...:freak:

Lyka

2015-05-09, 20:11:31

http://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xta1/v/t1.0-9/p600x600/11219248_10205061309027233_3485030417673502055_n.jpg?oh=dfab108df55b8d07daef309d 65b30bbd&oe=55BED16E&__gda__=1440537215_e1eec33d6529e80cbb0b19d38a207383

meine erste Deep Dish (Chicago-Style) Pizza (Teig, Gouda, Würstchen, selbstgebastelte Tomaten-Basilikum-Sauce)

M4xw0lf

2015-05-09, 20:24:34

Würstchen auf der "Pizza"! :mad: X-(

Radeonfreak

2015-05-09, 20:29:25

Hot Dog :usweet:

Lyka

2015-05-09, 20:34:13

Als Chicago-style pizza oder deep dish pizza bezeichnet man eine US-amerikanische Version der Pizza, die aus Chicago stammt. Die Pizza zeichnet sich dadurch aus, dass der Boden eine Schale mit hohem Rand bildet, die dann mit Käse, Tomaten und Wurst gefüllt wird.

The thick layer of toppings used in deep-dish pizza requires a longer baking time, which could burn cheese or other toppings if they were used as the top layer of the pizza. Because of this, the toppings are assembled 'upside-down' from their usual order on a pizza. The crust is covered with cheese (generally sliced mozzarella), followed by various meat options such as pepperoni or sausage, the latter of which is sometimes in a solid patty-like layer. Other toppings such as onions, mushrooms and bell peppers are then also used. An uncooked sauce, typically made from crushed canned tomatoes, is added as the finishing layer.[2] It is typical that when ordered for carry-out or delivery, the pizza is uncut, as this prevents the oils from soaking into the crust, causing the pie to become soggy.

ich muss gestehen, dass der Käse direkt zwischen Teig und Würstchen und Soße dem Boden eine gewisse Fluffigkeit ohne Durchnässung beschert =)

Schmeckt fast wie Hefeklöße-Teig :ulove:

ein Teelöffel Honig im Teig macht die ganze Sache noch besser =)

Sir Silence

2015-05-09, 20:36:25

ne fucking schüssel haferflocken. :usad:

BananaJoe

2015-05-10, 08:51:30

Screemer

2015-05-10, 16:20:56

von meinem großhändler. stammt von der A.F.G., ner Tochter von Tönnis (bekannt für Toastis :pfui: ). Da bekomm ich fast meine ganzen Färsen-Geschichten her.

beim örtlichen metzger ist färse eher schwierig. cote a los noch schwieriger, da das ein cut ist, den es bei uns so kaum gibt. ist quasi entre cote mit umgebungfett und noch nem gewebestrang plus knochen.

Rooter

2015-05-14, 20:56:50

Fischstäbchen mit Pommes :usweet:

ne fucking schüssel haferflocken. :usad:Rezept bitte! :ulol:

MfG
Rooter

vudu

2015-05-15, 14:41:48

Swineapple (Idee (http://9gag.com/gag/azEw89z))

http://abload.de/thumb/fbcclj31.jpg (http://abload.de/image.php?img=fbcclj31.jpg)http://abload.de/thumb/fbdrnk33.jpg (http://abload.de/image.php?img=fbdrnk33.jpg)

Hab als Füllung grobes Wurstbrät genommen. War lecker vor allem das alkoholfreie Weizen passte hervorragend :)
Die Ananas kann man aber ruhig großzügiger entstrunken, damit man mehr Platz für Füllung hat ;)

Screemer

2015-05-15, 14:49:17

goil. das ist mal ne super idee für nen grillabend.

pubi

2015-05-15, 16:24:56

Es ist wunderschön!

Morgaine

2015-05-16, 14:58:41

Weißer und Grüner Spargel an Sauce Hollandaise mit Pellkartoffeln und geräuchertem Lachs. Soooooo lecker :)

Screemer

2015-05-16, 16:53:20

Morgen schmeis ich mein erstes beef brisket in den q200. Hab etwas gebastelt um ihn für nice and slow räuchern+grillen nutzen zu können. Heute abend spritz ich die Brust erst mal voll :D

ZapSchlitzer

2015-05-16, 19:12:16

Spargel-Lachs Nudeln
http://fs1.directupload.net/images/150516/ccj5fros.jpg

Und als Nachspeise: Spargel-Erdbeer-Rucola Salat, angemacht mit einer süßen Balsamico-Essig Vinaigrette.
http://fs1.directupload.net/images/150516/u2asaeet.jpg

dutchislav

2015-05-16, 19:54:25

Das highlight sind die blumen rechts :p

ne, den Spargel-Erdbeer-Rucola salat muss ich mir merken
weißer spargel, oder
glaub, da würd grüner sogar noch ein wenig besser harmonieren ...

Gandharva

2015-05-16, 20:21:18

Berberitzenreis mit Hähnchen aus dem Jerusalem Kochbuch (http://www.amazon.de/Jerusalem-Das-Kochbuch-Yotam-Ottolenghi/dp/3831023336) von Yotam Ottolenghi

http://abload.de/img/berberitzenreis_haehng3uy1.jpg

Lyka

2015-05-23, 20:16:51

Steaks mit Brokkoli und Süsskartoffelchips

die mir nicht gelungen sind, weil ich an Öl gespart habe :upicard:

Morgaine

2015-05-31, 07:40:23

Mein erster Versuch mit der Nieder gar Methode . Jetzt heißt es Warten

http://www.chefkoch.de/rezepte/735451176154623/Rinderbraten-mit-Balsamico-Rotweinsauce.html

Gandharva

2015-06-05, 16:38:27

Schweinerollbraten vom Schopf
http://abload.de/img/100_34056ys8k.jpg

Japanischer Schweinebauch
http://abload.de/img/100_34111vs9e.jpg

http://abload.de/img/100_34096vs6j.jpg

Gegrillte Forelle (Backofen)
http://abload.de/img/100_34063msqw.jpg

ZapSchlitzer

2015-06-17, 00:02:05

Zwar von gestern Abend.

Cordon Bleu vom Kalb gefüllt mit Roquefort und Schinken.
http://fs1.directupload.net/images/150616/zv95vwnd.jpg

Koch, ich.

Mosher

2015-06-17, 06:44:56

(y)

Mr.Miyagi

2015-06-17, 10:28:31

Miniportiönchen für den hohlen Zahn? Danach hätte ich so richtig Hunger. :D
Aber hübsch sieht's aus.

ZapSchlitzer

2015-06-17, 11:40:33

Miniportiönchen für den hohlen Zahn? Danach hätte ich so richtig Hunger. :D
Aber hübsch sieht's aus.

Das täuscht wohl ein wenig.

Das Kalbsschnitzel alleine wog schon 260gr, ohne Einlage. Dazu noch die Bratkartoffeln hat mehr als genügt :)

Gandharva

2015-06-20, 19:11:21

Top Cordon Bleu!

Bolo
http://abload.de/img/1shupz.jpg

Tomate - Mozzarella di Buffala con Tartufo
http://abload.de/img/2g8u53.jpg

Selbstgebackenes Brot
http://abload.de/img/34juz0.jpg

T-Bone (58°)
http://abload.de/img/48duqi.jpg

EvilOlive

2015-06-20, 19:20:42

Gegrillte Forelle (Backofen)
http://abload.de/img/100_34063msqw.jpg

Mmmh lecker Zuschienis. ;D

Lyka

2015-06-20, 19:22:20

ich krieg Brot nie so toll hin :(

Gandharva

2015-06-20, 19:25:03

Meine Frau perfektioniert das grade.

http://www.amazon.de/Flour-Water-Salt-Yeast-Fundamentals/dp/160774273X

Das auf dem Bild ist das Brot vom Cover. Sie macht das in unserem Tontopf den wir eigentlich für Nabemono gekauft haben.

Blackpitty

2015-06-23, 22:00:41

ich schau hier immer gerne eure Kochkünste an! Bin momentan auf der Suche nach nem ordentlichen Topfsett, kann da jemand was empfehlen? :tongue:

Gandharva

2015-06-27, 11:40:43

BBQ Vorbereitung für Morgen. In der Marinade sind unter anderem 4 Habaneros, Rum, Piment, Koriander, usw... :D

Jerk Chicken (8 entbeinte Hähnchenschenkel)

http://abload.de/img/jerk_chicken0urji.jpg

Lyka

2015-06-27, 11:46:06

Sehr geil :D (y)

yardi

2015-07-01, 22:01:27

Am Samstag gabs zur Geburtstagsparty 3kg Braten vom Schweinekamm mit Knoblauch-Kräuter-BBQ Rub vom Grill (aus einem Weber Kochbuch)

http://abload.de/img/20150627_095152tnu07.jpg

http://abload.de/img/20150627_205857wuu2a.jpg

Suuper Lecker :up:

Godmode

2015-07-02, 12:53:32

Räuchertofu geschwenkt in Ingwer-Zwiebel auf Basmatireis. Dazu gebratener Brokkoli, Kohlsprosen, Zuckerschoten und Erdäpfel vom eigenen Acker.

Foto machen muss ich noch üben, geschmeckt hat es aber sehr gut. :biggrin:

Zutaten:
125g Räuchertofu
1 mittelgroße Zwiebel
110g trockener Basmati Reis
200g gekochte Erdäpfel
150g Brokkoli
50g Zuckerschoten
50g Kohlsprossen
Ingwer
Carolina Reaper Chilli
Pfeffer
Salz
Brauner Zucker

http://abload.de/img/photo02-07-15122141xougc.jpg

M4xw0lf

2015-07-02, 13:02:27

Mosher

2015-07-02, 20:19:46

Gegrillter Lachs (Ofen) mit gelben Zucchini in Paprika-Senf-Kruste, dazu Reis und ein selbstgemachtes Chili-Tomaten-Knoblauch-Muß (kalt).

Foto unter aller Sau, da
1.) Unfähiger Fotograph
2.) Schlechte Handykamera, die
3.) Herumbuggt.

http://abload.de/img/img_20150702_201032bjzmf.jpg

Edit: Boah Mann! Der Reis! War zwar arschteuer (~7€ / 500g), aber schon deutlich besser als normale Supermarkt-Standardqualität.

Insgesamt geiles Essen, aber das mit den Zucchini ist eine Fummel- und Sauerei. (Wenn man das Essen für 6 Leute kocht)

Lyka

2015-07-04, 20:38:26

FOR FREEDOM!

Plutos

2015-07-04, 20:44:48

Omnomnom, Kroketten :smile:.

Oder eine Tampon-Sammelstelle ;D

Lyka

2015-07-04, 20:55:59

ja, sollte zuerst wie ein "Feuerwerk" aussehen, aber dann manifestierte sich das Opfer im Krieg gegen die Briten ;D

oder so ;D

Lyka

2015-07-05, 20:52:25

ein schönes Stück Fisch (ca. 400g), dazu gebutterten Rotkohl und Roggenbrot :)

Mosher

2015-07-05, 21:20:28

Ich hatte heute nur Tomate/Mozzarella mit Olivenöl, Balsamico und Basilikum.
Dazu so ein Aufback-Baguette "Mediterrana"

Paar Kirschen.

suikoden007

2015-07-06, 14:10:18

Pide mit Spinat vom "Spezialisten" um die Ecke.
Sehr lecker :wink:

5tyle

2015-07-06, 15:53:44

symbolbild:

http://www.rezepte-und-tipps.de/Lebensmittelkunde/Bild/Kokosnuss-3f.jpg

ist genau das richtige wenn's heiß ist nomnom

Mosher

2015-07-11, 16:04:25

Nudeln mit grünen Bohnen, Garnelen und scharfer Curry-Honig-Sauce (Die in der Realität weitaus gelber aussieht, als auf dem überbelichteten Noob-Foto). Kalte Tomaten.

Man schenke mir eine vernünftige Kamera und einen Fotographiekurs.

http://abload.de/img/img-20150711-wa0001t3p9u.jpeg

Lyka

2015-07-14, 21:10:24

gestern habe ich eine Pizza Hawaii zubereitet (ca. 2000 kcal) mit Dinkelmehl und Milch, ohne Hefe...

heute gibts Röstis und Knoblauchchampignons :)

Rooter

2015-07-15, 00:20:58

Gulasch mit Nudeln

Gulasch war gelungen (erstes Mal Kümmel dran gemacht --> passt) aber die Nudeln sind, nach Packungsangabe gekocht ("10-12 Minuten"), völlig auseinandergefallen. :mad:

MfG
Rooter

Rooter

2015-07-17, 13:40:39

Salzbraten mit nordischen Sahnekartoffeln

Ich weiß, eigentlich gehört da eine dunkle Soße dazu, daran arbeite ich noch.

http://666kb.com/i/d0f9p03618vnmsij6.jpg

MfG
Rooter

Lyka

2015-07-18, 23:47:35

Nudelauflauf. (Nudeln, Rucola, Schinken, Ei, Käse). ca. 50% davon geschafft, dann war ich voll

-.-

Lyka

2015-07-20, 23:47:20

Gemüsepfanne mit Ei
(750g Mex-Gemüse, 3 Eier, 250ml Tomatenpüree, Wasser, Gewürze) und Brot.

Davon 50% für morgen Mittag zurückgelegt.

Rooter

2015-07-23, 22:32:39

Abendessen, heute besonders edel :ugourmet:

Fischstäbchen mit Pommes :D

http://666kb.com/i/d0lq3vw5qg3b74gl0.jpg

MfG
Rooter

Gandharva

2015-07-25, 13:43:04

Selbstgebackenes Sauerteigbrot. Die 9 Tage Vorbereitung waren es Wert.

http://abload.de/img/1wyjvd.jpg

http://abload.de/img/2c9k49.jpg

Rooter

2015-07-25, 19:12:28

US-Beefsteak (medium) mit Pommes

Spontan mitgenommen weil es für Discounter-Steak recht gut marmoriert war.

http://666kb.com/i/d0nlwqx11q6jak9fg.jpg

http://666kb.com/i/d0nm2npefmezhlgak.jpg

MfG
Rooter

M4xw0lf

2015-07-25, 19:27:45

Selbstgebackenes Sauerteigbrot. Die 9 Tage Vorbereitung waren es Wert.

http://abload.de/img/1wyjvd.jpg

http://abload.de/img/2c9k49.jpg
Tolle Kruste, ich kanns beinahe riechen ^^ :up:

Mr.Ice

2015-07-25, 20:02:27

Gandharva

2015-07-31, 18:27:03

Gandharva

2015-08-01, 18:59:54

Steinbeisser auf Indische Art mit lila Blumenkohl.

http://abload.de/img/steinbeisserrkkeu.jpg

ZapSchlitzer

2015-08-02, 08:33:18

Gegrillter Iberico Nacken, gegrillte runde Zuccini, selbstgemachter Mangoketchup von den Nachbarn und ein Coleslaw.

http://abload.de/thumb/iberico_2uxs0o.jpg (http://abload.de/image.php?img=iberico_2uxs0o.jpg)

http://abload.de/img/ibericou4sk3.jpg

:up:

Hatte mir vor kurzem aus dem Metro 2kg Iberico vom Nacken mitgenommen.
Selten so ein zartes Fleisch gegessen.

Bin schon gespannt, wie dein Dry-Aged Selbstversuch endet :)

Gandharva

2015-08-02, 10:32:27

Hatte mir vor kurzem aus dem Metro 2kg Iberico vom Nacken mitgenommen.
Hab auch direkt 2,4 kg am Stück gekauft. Allerdings beim Frischeparadies. Wichtig ist das man Fleisch aus der Eichelfütterung nimmt. Kostet etwas mehr, aber lohnt sich in jedem Fall.

http://abload.de/thumb/iberico_46ikd1.jpg (http://abload.de/image.php?img=iberico_46ikd1.jpg)

Lyka

2015-08-08, 23:58:29

Pulled Pork, Krautsalat und Brötchen und BBQ-Sauce. Pornös. Nur die Hälfte geschafft -.-

achja, Fertig-Pulled Pork, ich habe leider weder Garten noch Smoker :/

Screemer

2015-08-09, 00:42:26

Pulled Pork, Krautsalat und Brötchen und BBQ-Sauce. Pornös. Nur die Hälfte geschafft -.-

achja, Fertig-Pulled Pork, ich habe leider weder Garten noch Smoker :/
Was wärst du bereit im lokal für sowas auf den Tisch zu legen? Wie groß war die portion?

Plutos

2015-08-09, 02:22:50

Ich beginne zu erahnen, warum der Konkurrent mit dem identischen Gastro-Konzept erfolgreicher zu sein droht :uponder:

Lyka

2015-08-09, 02:25:37

Pulled Port ist einfach Schweineschulter, kostete fertig 4,44 Euro für 505g. Ich würde auch problemlos das Doppelte zahlen oder das 3fache mit Brot und gut gemachtem coleslaw

EvilOlive

2015-08-09, 10:15:35

mit Brot und gut gemachtem coleslaw

Sagt man heute nicht mehr Krautsalat, ist das nicht hip genug? :confused:

Lyka

2015-08-09, 12:53:12

dann müsste ich auch "gezupftes Schwein" statt Pulled Pork sagen, stimmt.

Screemer

2015-08-09, 13:08:33

Ich beginne zu erahnen, warum der Konkurrent mit dem identischen Gastro-Konzept erfolgreicher zu sein droht :uponder:

Das war eine Frage die sich eigentlich nicht ums Geschäft gedreht hat. Ich war kurzlich nur selber mal wieder unterwegs und hatte eben diese Kombi. Einmal lokal und einmal an einem der hippen foodtrucks. Preislich gaben die sich nichts, qualitativ aber Welten. Am Foodtruck war alles selbst gemacht, der laden nach meiner Meinung voll convenience. Was mir sowas wert ist und zu welchem Preis ich es verkaufen müsste, wenn ich es anböte is mir durchaus klar.

Sagt man heute nicht mehr Krautsalat, ist das nicht hip genug? :confused:
Klassischer ami coleslaw ist was anderes als unser klassischer krautsalat. Fertig nennt sich Coleslaw bei uns im Supermarkt meist farmersalat. Kraut-Karotte-Mayo.

Gandharva

2015-08-14, 20:08:18

Gegrillte Ente mit Wildkräutersalat und scharfer Asia-Soße.

http://abload.de/img/duck14jq3.jpg

Lyka

2015-08-15, 18:52:15

Burger, 6 Mal
Toastbrötchen, Hack, Käse, Schinken, Röstzwiebel, BBQ-Sauce

und nun bin ich mehr als totvoll ;D

kcal zähle ich morgen. Mal sehen, wann mein Magen bereit ist für B&J

Rockhount

2015-08-15, 21:18:22

Burger, 6 Mal
Toastbrötchen, Hack, Käse, Schinken, Röstzwiebel, BBQ-Sauce

und nun bin ich mehr als totvoll ;D

kcal zähle ich morgen. Mal sehen, wann mein Magen bereit ist für B&J

Geniess es Lyka! Geissel Dich nicht immer so :)

Lyka

2015-08-16, 19:45:10

Bohnen mit Ei und 3 Scheiben Rest-Bacon ca. 600 kcal :)

und schon rotiert mein Metabolismus wieder ;D (y)

Gandharva

2015-08-16, 19:46:40

Kalorien zählen? Soweit kommts noch...

Lyka

2015-08-16, 19:50:43

nach den 42xx kcal gestern beginnt ab heute wieder das "Darben" ;D

aber Bohnen mit Ei ist immer i.O. das ess ich gerne (auch in meiner Pre-Diät) Sonntags nach einem Samstagsexzess, meistens jedoch mit einer halben Packung Nudeln.

in einem Monat ist eine größere Feier in der Familie, da dreh ich wieder auf :)

Cerise

2015-08-20, 19:22:15

Bei uns gibts heut Couscoussalat - natürlich vegetarisch wie immer :tongue:

Mosher

2015-08-20, 20:31:18

Und als starken Kontrast dazu halte ich mit einem 250g-Entrecôte mit Rosmarinkartoffeln und grünen Chili-Bohnen dagegen.

Plutos

2015-08-20, 20:43:14

Ich erhöhe um Drai im Weggla :smile:

Cerise

2015-08-20, 21:05:47

Und als starken Kontrast dazu halte ich mit einem 250g-Entrecôte mit Rosmarinkartoffeln und grünen Chili-Bohnen dagegen.
Rosmarinkartoffeln und Bohnen klingt lecker, würde ich auch essen.
Aber alles nichts gegen meinen Couscoussalat^^

derpinguin

2015-08-20, 21:23:51

Ich erhöhe um Drai im Weggla :smile:
Ich muss mal wieder nach Nürnberg.

Mosher

2015-08-20, 21:35:06

Ich erhöhe um Drai im Weggla :smile:

Hat mir doch einer neulich für lumpige draa (Nämbercher) im Weggla zwaa Euro fuffzich aus der Tasche gezogen.

M4xw0lf

2015-08-20, 21:41:01

Hat mir doch einer neulich für lumpige draa (Nämbercher) im Weggla zwaa Euro fuffzich aus der Tasche gezogen.
Geht schlimmer...:frown:

Cerise

2015-08-21, 19:14:09

Heute gibts Schalotten-Tarte Tatin mit Feta und Thymian :love2:

Plutos

2015-08-21, 19:17:42

Und M4xw0lf so: http://www.forum-3dcenter.org/vbulletin/customavatars/avatar29446_12.gif

:biggrin:

M4xw0lf

2015-08-21, 19:18:57

*heavy grammarnazing*

Gandharva

2015-08-21, 19:39:43

Nomnom? 55° Kern.

http://abload.de/img/nom0aj86.jpg

Plutos

2015-09-03, 03:14:29

Ja, teh nommest! (bis auf die leicht irisierenden Stellen :|...aber das kommt wohl vom Blitz?)

Heute gibt's Schäuferla...man muss Gott für Alles danken, auch für Ober-, Mittel-, Unterfranken :redface:
NOM!

Alibibild:
http://www.fraenkisches-wirtshaeusla.de/images/bgslider-1.jpg

Gandharva

2015-09-03, 13:31:42

Ja, teh nommest! (bis auf die leicht irisierenden Stellen :|...aber das kommt wohl vom Blitz?)
Ja, kommt vom Blitz. Hab ja nun ne neue Kamera. ;)

Schäuferla hab ich letztens bei den Ho-Bos (Oberpfalz) gegessen. Das ich mal nicht alles aufessen kann passiert auch nur dort. ^^

Mortalvision

2015-09-03, 14:44:10

Puten geschnetzeltes mit tomate/Reis sauce :) anschließend einen Apfel für jeden.

Mosher

2015-09-03, 14:48:07

Rinderrouladen, Blaukraut, Knödel.

http://www.gomeal.de/uploaded_img/Rinderrouladen-mit-Rotkohl.jpg

Symbolfoto. Beilage falsch.

Mortalvision

2015-09-03, 14:50:25

Rinderrouladen, Blaukraut, Knödel.

http://www.gomeal.de/uploaded_img/Rinderrouladen-mit-Rotkohl.jpg

Symbolfoto. Beilage falsch.

Jawohl, hier in Unterfranken muss es Knödel sein. Man will sich ja nicht als Saupreuße outen^^ :ugly:

Lyka

2015-09-03, 14:51:47

hängt auch davon ab, mit was die Rouladen gefüllt sind :)

Schäuferla, mein Vater ist da ein fanatischer Fan von ;D

Gandharva

2015-09-04, 20:33:36

Auberginen-Lasagne mit rotem Feldsalat

http://abload.de/img/lasagneikyqj.jpg

Blackpitty

2015-09-04, 21:21:24

mal mein erstes Essen hier zeig, nichts besonderes..

Putenschnitzel mit Pommes und Pilzrahmsoße, wobei ich keine normale Sahne, dafür halt saure genommen habe(pure Milch verwende ich nicht, die hätte man noch zum Schluss in die Pilze geben sollen)
Schnitzel ist Glutenfrei

@Gandharva

danke nochmal für den Tipp mit der AMT Pfanne, die ist einfach sehr gut und täglich im Gebrauch nun:biggrin:

http://mactpix.de/Blackpitty/sonstiges/P1180379.jpg

Plutos

2015-09-04, 21:30:54

Entweder ist das ein riesiger Teller oder ein echter Forever-alone-Tisch :uup:

Gandharva

2015-09-04, 21:42:20

mal mein erstes Essen hier zeig, nichts besonderes..
Welcome!
Entweder ist das ein riesiger Teller oder ein echter Forever-alone-Tisch :uup:
Alter.. Sein ERSTER Post hier im Thread! :D

Blackpitty

2015-09-04, 22:26:12

Entweder ist das ein riesiger Teller oder ein echter Forever-alone-Tisch :uup:

aus der aktuellen etwas umständlichen Wohnsituation heraus habe ich einen von 2 Ablagewürfeln aus meinem Schlafzimmer als Single Sofatisch umfunktioniert:tongue:

Teller ist normal groß:wink:

koche jeden Tag frisch und natürlich ohne irgendwelchen Zusatzkram, Tütchen und co selbst wenn ich nicht viel Zeit habe.

Hab mal noch 3 Speisen aus den verganenen Wochen aber nur mit dem Handy geknipst

Kartoffel Möhrensuppe
http://mactpix.de/Blackpitty/sonstiges/CAM00806.jpg

Kaiserschmarn, zu dem Zeitpunkt noch nicht ganz fertig(ja Steinzeitofen, wie gesagt, umständliche Wohnsituation gerade, gibt bald ne ordentliche Kochstelle)
http://mactpix.de/Blackpitty/sonstiges/CAM00839.jpg

Bratkartoffeln mit Bratwurststückchen und Zaziki + Frühlingszwiebeln
http://mactpix.de/Blackpitty/sonstiges/CAM00819.jpg

Mosher

2015-09-04, 22:29:43

Kartoffelsuppe! :massa:

Werd' ich morgen machen, allerdings mit etwas anderer Einlage X-D

Plutos

2015-09-04, 22:55:59

Kaiserschmarrn! :love2: Mit Rosinen! :massa:

Werd' ich morgen machen, allerdings mit etwas anderer Einlage X-D
"Einlage" :upara:?

M4xw0lf

2015-09-04, 23:15:06

Kaiserschmarrn! :love2: Mit Rosinen! :massa:
Noes, mag lieber ohne :frown: Dafür aber mit Tonnen Apfelmus :ulove:

Mosher

2015-09-05, 00:04:21

Kaiserschmarrn! :love2: Mit Rosinen! :massa:

"Einlage" :upara:?

Naja. 1. andere Wurstsorte. 2. kleingeschnitten und 3. Essiggurke? Äh. Nein. Nicht in meiner Suppe.

@Rosinen: Darauf bin ich in etwa so scharf wie auf den eitrigen Ausfluss eines frisch geplatzten Rektalpickels. :würg:

Blackpitty

2015-09-06, 14:49:07

die Rosinen habe ich noch ne stunde in Rum eingelegt und Apfelmuß gab es dann auch dazu:biggrin:

Gandharva

2015-09-08, 18:38:15

Penne all' Arrabbiata aus eigenen Tomaten und einer selbst angebauten Fatalii Chili. :)

http://abload.de/img/penne0qqhc.jpg

Mosher

2015-09-08, 19:04:07

Hui, mal was erfrischend simples von dir, doch wie gewohnt mit Liebe zum Detail. (y)

M4xw0lf

2015-09-08, 19:08:25

Penne all' Arrabbiata aus eigenen Tomaten und einer selbst angebauten Fatalii Chili. :)

http://abload.de/img/penne0qqhc.jpg
Ich bin etwas enttäuscht, wo ist das perfekt gegarte Stück Fleisch? :freak:

Mosher

2015-09-12, 12:19:44

http://abload.de/img/img-20150912-wa0019hujzd.jpeg

Kürbissuppe

pubi

2015-09-12, 13:15:10

Zu lange unterm Baum stehen lassen?

Mosher

2015-09-12, 13:30:07

Nein?

resistansen

2015-09-12, 13:58:10

minze macht schließlich alles besser ;)

Mosher

2015-09-12, 14:14:16

Ist halt echt so. :D

Mosher

2015-09-15, 16:09:30

Edit: ROFL

Gandharva

2015-09-20, 19:53:35

Normalerweise poste ich nicht gerne Essen aus dem Restaurant, aber die Köche in der Provence habens echt drauf! Wir haben ne ganze Woche geschlemmt. :)

http://abload.de/thumb/p1000470mwryg.jpg (http://abload.de/image.php?img=p1000470mwryg.jpg) http://abload.de/thumb/p1000713w3rq8.jpg (http://abload.de/image.php?img=p1000713w3rq8.jpg) http://abload.de/thumb/p1000716o1rtu.jpg (http://abload.de/image.php?img=p1000716o1rtu.jpg)

Mosher

2015-09-20, 19:55:20

Sehe ich da auf dem ersten Bild Minze?
Die Köche dort wissen eben, dass Minze alles, wirklich alles besser macht (y)

Gandharva

2015-09-20, 20:00:16

Sehe ich da auf dem ersten Bild Minze?
Minze, Tomatensorbet, konfierte Tomate (sieht man nicht), Mandelkrokant, Vanillemousse und Basilikumschaum. :biggrin:

Screemer

2015-09-20, 22:08:00

den rest wollen wir jetzt auch noch wissen. ente, kürbis/süßkartoffel? und der rest? was für parfait, welches gelée? ich glaub ich leck den monitor ab.

Gandharva

2015-09-20, 22:29:47

Lamm (Schulter, Lende, Bauch, fritiertes Bries), Cannelloni mit Butternusskürbis und Pistazien, Kürbispüree, Sauerampfer.

Birne in Rotwein, Rotweingelee, Nougatmousse auf Schoko-Crumble, Birnensorbet, Nougatcreme, Vanille-Sahne-Tüpfelchen und Vanille-Irgendwas-Keksdinger. ^^

Das ging die ganze Woche so. :D Nur Kaffee können die Franzosen leider gar nicht... Wenn jemand gute Restaurants in der Provence sucht-> PN. :)

Lyka

2015-09-20, 23:15:47

gibs zu. Dein Deckname ist Hannibal Lecter :eek: :)

Dautzen

2015-09-21, 07:18:42

Sehe ich da auf dem ersten Bild Minze?
Die Köche dort wissen eben, dass Minze alles, wirklich alles besser macht (y)

Du hasst Bacon falsch geschrieben :)

Gandharva

2015-09-21, 19:55:11

Gestern: Dry-Aged Angus mit Rotweinsoße, Pommes und Tomate

http://abload.de/img/p10007617oq8p.jpg

Heute: Selbstgemachte Tagliatelle mit Lachs, Brokkoli und Estragon-Sahne Soße

http://abload.de/img/p1000784buo5v.jpg

Gandharva

2015-09-24, 20:05:52

Barberie Ente mit Trüffel-Steinpilz Risotto. Dazu Tomatensalat und einen Riesling.

http://abload.de/img/ente3vuq6.jpg

Gandharva

2015-10-03, 18:01:07

Iberico Nacken auf Mangold mit Zitronen-Ur-Kohl-Beilage und einem Franzosen.

http://abload.de/img/ibericojksdq.jpg

Blackpitty

2015-10-03, 19:39:30

also wenn ich mich mal wo zum essen einladen würde, dann bei dir, das sieht jedesmal großartig aus:cool::smile:

Bratkartoffeln mit Bratwurst und Beilage sowie Naturjoghurt mit Brommbeeren
http://mactpix.de/Blackpitty/sonstiges/P1130170.jpg

Gemüseeintopf mit Ei, Möhren, Zuccini, Pilzen und Reis(drunter) + Frühlingszwiebeln
http://mactpix.de/Blackpitty/sonstiges/P1180487.jpg

und hier, ja ich weis, Teller zu voll und es sieht eventuell etwas eklig aus...

Kastanienmehlsuppe mit Sonnenblumenkernen, Feigen, Datteln, Paranüssen, Mandeln, Kokosraspeln, Chiasamen und Cranberries
http://mactpix.de/Blackpitty/sonstiges/CAM00825.jpg

Gandharva

2015-10-03, 19:53:29

Kastanienmehlsuppe mit Sonnenblumenkernen, Feigen, Datteln, Paranüssen, Mandeln, Kokosraspeln, Chiasamen und Cranberries
http://mactpix.de/Blackpitty/sonstiges/CAM00825.jpg
Das muss ich definitiv recherchieren. Ist das was Regionales?

Blackpitty

2015-10-03, 20:00:18

Das muss ich definitiv recherchieren. Ist das was Regionales?

ne, da ich Glutenfrei esse und meine Oma schon oft Kastanienmehl verarbeitet hat, bin ich auch dazu gekommen.

Ist zwar nicht ganz günstig(das Mehl), aber es schmeckt einfach sehr gut als Suppe oder als Ersatz für andere Mehlprodukte.

Gibt einige Rezepte.

Die anderen Zutaten in der Suppe sind nach belieben, esse ich so gern zum Frühstück.

Geht ratz fatz, ca. 0,5L Wasser in einen Topf, 3-4 Esslöffel Mehl mit Schneebesen einrühren(ins kalte Wasser) und dann unter Rühren kurz aufkochen(nur kurz blubbern) und zack, wirds schlagartig zu Pudding und die Suppe ist fertig

:cool:

M4xw0lf

2015-10-03, 20:04:16

ne, da ich Glutenfrei esse und meine Oma schon oft Kastanienmehl verarbeitet hat, bin ich auch dazu gekommen.

Ist zwar nicht ganz günstig(das Mehl), aber es schmeckt einfach sehr gut als Suppe oder als Ersatz für andere Mehlprodukte.

Gibt einige Rezepte.

Die anderen Zutaten in der Suppe sind nach belieben, esse ich so gern zum Frühstück.

Geht ratz fatz, ca. 0,5L Wasser in einen Topf, 3-4 Esslöffel Mehl mit Schneebesen einrühren(ins kalte Wasser) und dann unter Rühren kurz aufkochen(nur kurz blubbern) und zack, wirds schlagartig zu Pudding und die Suppe ist fertig

:cool:
... und wie schmeckts? :upara:

EdRu$h

2015-10-03, 20:07:23

Die Kastanienmehlsuppe sieht ein wenig aus wie der Boden in einem Vogelkäfig :biggrin:

resistansen

2015-10-03, 23:30:34

aber klingt großartig. ich kaufe nun auch kastanienmehl :)

Blackpitty

2015-10-04, 00:11:31

... und wie schmeckts? :upara:

für mich sehr gut vom Geschmack her, also man muss auch gar nichts in die Suppe machen

Müsst ihr mal testen

Mehl kaufe ich entweder hier(da gibts auch alle anderen Zutaten)
http://www.topfruits.de/produkt/maronimehl-natur-esskastanien-getrocknet-gemahlen-bio-kba/

oder hier, ist etwas teurer
http://www.natur-gaben.de/index.php/kastanienprodukte/product/view/1/5

Rooter

2015-10-04, 20:50:12

Weil ich noch zwei Schweinesteaks hatte, die weg mussten, aber keinen Bock, heute Abend noch Pommes zu machen, habe ich die einfach mal auf einen Weck gelegt, den ich auch noch übrig hatte.
Von oben nach unten war das dann:
- Scheibe Toastkäse
- Schweinesteak
- Steakgewürz
- Röstzwiebeln
- Ketchup
- Brötchenhälfte

Nicht schlecht, aber noch ausbaufähig.

MfG
Rooter

Gandharva

2015-10-04, 21:02:18

Steak. 58 Grad Kern.

http://fs5.directupload.net/images/151004/whzz72bl.jpg

Gandharva

2015-10-10, 19:44:28

Red Snapper Filet auf Spinat-Risotto mit Kräuterseitlingen.

http://abload.de/img/fisch5mua6.jpg

Blackpitty

2015-10-10, 21:02:23

Quark(ja, Frischkäse:tongue:) Kartoffeln und Leinöl + Schnittlauch

http://mactpix.de/Blackpitty/sonstiges/P1180557.jpg

Blackpitty

2015-10-11, 13:53:58

grad gemacht,

Reis mit Zuccini Tomatengemüse und mehreren Hühnerteilen mit Soja/Honig/Öl/Salz Soße bestrichen im Ofen gebacken.

Einfach immer wieder genial dieser Geschmack. Ich kann es einfach nicht verstehen, warum bei jedem Chinesen alles voll mit Geschmacksverstärker geballert wird, wo man doch ohne jeglichen Scheiß sowas leckeres zubereiten kann

http://mactpix.de/Blackpitty/sonstiges/P1180610.jpg

Döner-Ente

2015-10-18, 17:33:54

Um meinem Nick alle Ehre zu machen...Döner-Pizza als kombiniertes Mittag-/Abendessen von meiner Stammbude :eek::

http://abload.de/img/wp_20151018_001c9qyh.jpg (http://abload.de/image.php?img=wp_20151018_001c9qyh.jpg)

M4xw0lf

2015-10-18, 18:00:27

Blackpitty

2015-10-23, 21:32:35

Allerlei Gemüse mit Olivenöl und Gewürzen 35Mins im Ofen gebacken und 10 Minuten vorher 4 Streifen Wacholderbauch drauf gelegt

http://mactpix.de/Blackpitty/sonstiges/P1180672.jpg

Gandharva

2015-10-31, 18:38:17

Mal wieder Steak...

http://abload.de/img/steakq9pky.jpg

M4xw0lf

2015-10-31, 19:24:21

Mal wieder Steak...

http://abload.de/img/steakq9pky.jpg
Was ist denn das links? Eine Bratkartoffelvariation?

resistansen

2015-10-31, 19:27:12

die beiden können auch nur dann in restaurants gehen, wenn sie was schlechtes haben wollen ^^

Rooter

2015-11-01, 17:22:07

Hier heute: Bauerntopf mit Kartoffeln, Hackfleisch, Zwiebeln und gelber und grüner Paprika

Was ist denn das links? Eine Bratkartoffelvariation?Sieht aus wie eines der Viecher die Super Mario durch draufspringen erlegt hat. :eek:

die beiden können auch nur dann in restaurants gehen, wenn sie was schlechtes haben wollen ^^Stimmt. :biggrin:

MfG
Rooter

Gandharva

2015-11-07, 19:10:02

Schweinebraten mit Minzsoße

http://abload.de/img/minz_schweinzi1vbm4.jpg

Arthi

2015-11-07, 19:30:55

http://farm6.staticflickr.com/5509/10746132315_8fc3f6f791_o.jpg

SNCR, daran musste ich spontan denken :D

Gandharva

2015-11-07, 22:18:32

Lyka

2015-11-11, 12:51:15

ich versuche mich heute an einer Cassoulet -.-'

wünscht mir Glück!

*PS: Ich habe übertrieben.
*PPS: Gott stehe mir bei
*PPPS: in ca. 4 Stunden sollte "es" fertig sein

nach 4 Stunden oder 5 Stunden? Ich weiss nimmer, Garzeit....

Arcanoxer

2015-11-14, 00:21:38

Nach Lokas Cassoulet und mein Veggiwurst Mindfuck habe ich mich für etwas simples entschieden, Grilled Cheese Sammich. ;)

Gettin' Learnt With Ricky zeigt euch erweiterte Zubereitungsmöglichkeiten. (https://www.swearnet.com/shows/gettin-learnt-with-ricky/seasons/1/episodes/1)
"Are you drunk and high and craving a grilled cheese sandwich? Ricky shows you how to make a perfect snack that doesn't taste like shit!"

Mein Mittagessen ist gesichert. :D

Lokadamus

2015-11-14, 00:30:22

Nach Lokas Cassoulet und mein Veggiwurst Mindfuck habe ich mich für etwas simples entschieden, Grilled Cheese Sammich. ;):O Lyka, nicht Loka. :usweet:

Gandharva

2015-11-15, 18:24:28

Chicken Piri-Piri
http://abload.de/img/chickeng1ozz.jpg

... und der heutige Haptdarsteller (650 Gramm Bison Entrecote)
http://abload.de/img/bison2qroj0.jpg

Gandharva

2015-11-21, 20:30:15

Lasagne

http://abload.de/img/lasagne1zsgu.jpg

Mosher

2015-11-21, 20:32:58

Straußensteaks mit gedämpften Kartoffeln, Gemüse-Allerlei und Bohnensalat. Yummy

dutchislav

2015-11-21, 21:18:06

n'Käsebrot und'n Marmeladebrot

Lyka

2015-11-21, 21:19:05

Cheating-Meal: 400g Vollkornspaghetti, Salsa-Sauce und Streukäse :)

innerhalb von 10 Minuten "inhaliert" -.-'

dutchislav

2015-11-21, 21:20:42

Nahrungsaufnahme ... auch so ein mittel zum zweck bei mir. könnte das komplett weglassen

bagbear

2015-11-21, 21:38:39

Als Mittagsessen gabs bei mir Würstchen Spiegelei, dazu gabs Cola, als nachspeise habe ich ein halbes Erdbeerschokoladen Kuchen gegessen:smile:

Lyka

2015-11-21, 21:41:14

eigentlich liebe ich essen, aber Essen an sich hasst mich -.-'

wäre ich 23 Jahre jünger, würde ich mit dem Wissen von jetzt mich in die harte harte Welt der professionellen Köche stürzen -.-'

Gandharva

2015-12-03, 20:39:33

http://abload.de/img/lammfdldk.jpg

Screemer

2015-12-04, 00:31:42

lammlachs? sieht yummy aus.

Gandharva

2015-12-04, 18:23:41

Jamaican-style jerk pork (http://www.jamieoliver.com/recipes/pork-recipes/jamaican-style-jerk-pork/)

http://abload.de/img/boltpbji8.jpg

piker

2015-12-06, 20:42:50

@gandharva

deine leckereien sehen immer ganz köstlich aus!

die zusammenstellung der zutaten und auch wie du es anrichtest haben für mich i-wie etwas von kunst!

zum thema:

zwar nicht heute sondern gestern. eine pommesbude in dülmen hatte am fenster zig chilischoten aufgekebt mit extra scharf u.s.w..

also ich gleich rein und gefragt ob man die sogenannte "proficurrywurst" überhaupt essen kann. die bedienung erzählte mir i-was von i-welchen einheiten...blablabla....naja ich habe dann die zweitschärfste genommen. nannte sich dort "experte"!

das teil habe ich mit ach und krach verpackt bekommen und ich hatte schweißausbrüche und eine hochrote birne:biggrin:

die schärfe war aber i-wie anders. das schärfste was ich je gegessen habe war chili in mexiko. das habe ich nicht aufessen können. so feurig war das!

wird mal wieder zeit für ein grünes thai-curry....das ist für mich das beste scharfe gericht.

Mosher

2015-12-20, 11:59:12

Hirschgulasch in Rotweinsoße.

Dazu hundsordinäre Nudeln und Karottensalat.

Gandharva

2015-12-20, 21:01:54

Schweinerücken vom Mangalitza (68° Kern). Dazu gabs Kartoffel-Petersilienwurzpüree, Rotkohlsalat mit Birnen und einen leichten Roten.

http://abload.de/img/rckeno3qf3.jpg

Rooter

2015-12-28, 14:57:52

Fruchtiger Fleischtopf (Curry mit Ananas und Apfel), dazu Reis

http://666kb.com/i/d51mpzud97sst4eg0.jpg

MfG
Rooter

Turiz

2015-12-28, 15:03:31

:uban: Ich bin dafür Gandharva zu sperren. Seine Gerichte schauen so unglaublich lecker und gekonnt aus. Ich bekomme immer Hunger und werde selbst vom Neid gefressen. ;)

Lokadamus

2015-12-28, 15:30:26

:uban: Ich bin dafür Gandharva zu sperren. Seine Gerichte schauen so unglaublich lecker und gekonnt aus. Ich bekomme immer Hunger und werde selbst vom Neid gefressen. ;)Du kannst auch einfach das Kochbuch kaufen, was bald kommt. :usweet:

Turiz

2015-12-28, 15:42:12

Du kannst auch einfach das Kochbuch kaufen, was bald kommt. :usweet:
Selbst wenn ich es nach Anleitung so hinbekommen würde (was ich bezweifle), wäre ich zu faul dazu. Also müssen die grausamen Bilder weg damit ich in Frieden weiterleben kann. :biggrin:

Lokadamus

2015-12-28, 16:19:30

Selbst wenn ich es nach Anleitung so hinbekommen würde (was ich bezweifle), wäre ich zu faul dazu. Also müssen die grausamen Bilder weg damit ich in Frieden weiterleben kann. :biggrin:Du weißt, dass ich eine sadistische Ader habe? :upara: Leide, Leide. :usweet:Ich leide mit dir. :usad:

Sir Silence

2015-12-28, 17:28:08

Schweinerücken vom Mangalitza (68° Kern). Dazu gabs Kartoffel-Petersilienwurzpüree, Rotkohlsalat mit Birnen und einen leichten Roten.

http://abload.de/img/rckeno3qf3.jpg

wow, ultra juicy :D mein monitor tropft! ach ne.. is mein mund.

Gandharva

2015-12-31, 19:53:01

Ich roll mich jetzt fötal auf die Couch...

http://abload.de/thumb/nom23wspj.jpg (http://abload.de/image.php?img=nom23wspj.jpg) http://abload.de/thumb/nom3ctsn4.jpg (http://abload.de/image.php?img=nom3ctsn4.jpg)

Iberico Lummerstück (63°) mit Bergpfeffer-Thymian-Rosmarin-Kümmel Rub, lila Kartoffeln und Piopparello in Sahne-Kalbsfond und a bissl Bedasül, Knofi und Speck. Als Beilage gabs noch einen Friseesalat mit Stilton-Honig-Senf Dressing und Chilis (leider kein Bild). Dazu einen Gelben Muskateller. Als Nachspeise in Rum getränkte Papaya und Banane in halb geschlagener Sahne mit weisser Valrhona Schoki und dazu ein Glas Rum.

minos5000

2016-01-01, 10:33:12

Entrecote aus dem Frischeparadies
http://imgur.com/MPEwOVT

Spinat-Lachs-Quiche
http://imgur.com/fj1X4zV

Blackpitty

2016-01-01, 16:26:14

zum 2. Weihnachtsfeiertag hab ich mir ne Entenbrust gemacht.

Entenbrust mit Rotwein Cranberry Soße, dazu in Entenfett gebratene krosse Klöße und Fenchel Broccoli Gemüse dazu

http://mactpix.de/Blackpitty/forum/sonstiges/P1180862.jpg

Lyka

2016-01-01, 16:27:32

eins muss ich sagen: Ich beneide eure guten Kameras :redface:

meine LG-Kamera macht alles deutlich hässlicher, als es ist -.-

Sir Silence

2016-01-02, 12:14:40

alles ne frage der belichtung :D

Plutos

2016-01-02, 12:15:34

Oft auch eine des Weißabgleichs.

Gandharva

2016-01-05, 18:36:18

Photoshop macht das schon! Ist eben wie beim Kochen. Ohne gutes Grundprodukt wird es nur halb so gut. ;)

OT:
Bio-Healthy-Chicken-Caesar aus Jamies Everyday Superfood (http://www.amazon.de/Everyday-Super-Food-Jamie-Oliver/dp/0718181239). Dazu einen Syrah Rosada.
Das Buch ist imho einen Kauf Wert. ~300 Seiten für ~15 Euronen. Werde damit sicher das nächste Jahr über Spass haben.
http://abload.de/img/caesarslouti.jpg

Screemer

2016-01-05, 22:17:47

Ceasar ohne kapern und Sardellen? ;(

derpinguin

2016-01-05, 22:27:24

Viel wichtiger: Healthy mit superfettigen Brotwürfeln?

Gandharva

2016-01-05, 22:49:12

An den Brotwürfeln ist kein bisschen Fett, sondern nur Saft von der Hähnchenbrust und etwa ein Teelöffel des Sardellenöls in dem selbige angebraten wurden. Kapern haben in einem klassischen Caesars btw. nichts zu suchen. Basics... plz. ;)

Screemer

2016-01-06, 03:49:54

Schon schon. Schmecken aber halt einfach super dazu.

giovanne2004

2016-01-06, 23:54:53

Schon schon. Schmecken aber halt einfach super dazu.

genau

Rooter

2016-01-09, 14:48:56

Känguru-Steaks mit Pommes und Kräuterbutter. Super! =) Dabei waren die nur vom Aldi.

MfG
Rooter

Gandharva

2016-01-09, 19:30:32

Gestern: Indische Lammhaxen (superscharf) mit Chutney und Reis. Dazu Wildkräutersalat und einen Franzosen.
http://abload.de/img/lamm_indischmluwd.jpg

Heute: Harissa Roasted Aubergine, Pommegranate, Pistachios, Olives, Rice aus Jamies Superfood Kochbuch. Dazu einen Spanier und den Rest vom Wildkräutersalat.
http://abload.de/img/auberginettub8.jpg

Gandharva

2016-01-10, 18:47:36

Wildschweingulasch mit Kartoffel-Zitronenpüree, Yoghurt und Petersil-Öl. Dazu einen Amarone!

http://abload.de/img/wildhwr10.jpg

Sir Silence

2016-01-10, 19:00:26

https://imgflip.com/s/meme/OMG-Cat.jpg

Lyka

2016-01-10, 19:06:06

und ein Dekanter auf dem Tisch. So lässt es sich leben :D

Ich hatte 2 Tortillas, gefüllt mit Kaninchen/Rosenkohl... beides tiefgefrorene Reste vom Heiligabend. Überbacken.

Nun bin ich voll wie zwei Haubitzen -.-'

Screemer

2016-01-17, 21:27:21

Kleine Probe heute Abend. Leider ohne Bun.

Filetpattie mit Speck, alter Cheddar, Ajoli, Ketchup, Dijonsenfrahm, geschmolzene Tomaten, Wildkräutersalat zwischen Baguette

Medium-Rare

https://picload.org/image/wdoowar/img-20160117-wa000401.jpg

https://picload.org/image/wdoowaa/img-20160117-wa000601.jpg

https://picload.org/image/wdoowal/img-20160117-wa0008.jpeg

Gandharva

2016-01-17, 21:38:36

Medium-Rare
Top!

Hoopster

2016-01-17, 22:05:18

Lyka

2016-01-17, 23:14:35

sehr sehr geil :umassa:

Hamburger-Bun wurde eh deutlich später erfunden... früher gabs nur Toastscheiben

olWEUGWbzPU

ZapSchlitzer

2016-01-18, 12:20:27

Die letzten Tage.

Rindergulasch mit Semmelknödel und Blaukraut.
http://fs5.directupload.net/images/160118/tj6249tp.jpg

Saure Zipfel
http://fs5.directupload.net/images/160118/wg5r8mf4.jpg

Gandharva

2016-02-13, 19:31:34

Lamm mit Marsala Gemüse

http://abload.de/img/148sh4.jpg

Lyka

2016-02-13, 19:32:54

6 Vollkorn-Bacon-Cheeseburger mit 2 Würzsaucen :)

Gandharva

2016-02-20, 18:52:09

Kotelett vom Mangalitza mit Papaja-Mango-Karottensalat und gebratenen Auberginen.

http://abload.de/img/kotelettt2ub8.jpg

Mortalvision

2016-02-20, 19:02:08

@Ghandarva: viel zu viel Fleisch auf dem Teller:freak:

Bei mir wars heute nur eine TK-Westernpfanne= kartoffelspalten, grüne und rote Bohnen, paar mini Frikadellen zwischen drin.

Lyka

2016-02-20, 19:07:25

Vollkornmuschelpasta
Arebo-Sauce oder so
Hühnerschnitzel
ein wenig Streukäse

ca. 4/7 davon geschafft. Der Rest folgt morgen. Voll bin ich.

Gandharva

2016-02-20, 19:09:49

@Ghandarva: viel zu viel Fleisch auf dem Teller:freak:
Keine Panik! 1/3 davon ist Fett. :D Zudem täuscht die Perspektive.

maximAL

2016-02-27, 17:10:50

Auf dem Herd blubbert ein großer Topf Sauerkraut-Gulasch Eintopf. Sieht allerdings nicht so appetitlich aus :biggrin:

Joe

2016-02-27, 17:19:34

Heute gibts Bifteki mit Zitronen Kartoffeln, Selbstgemachtem Zaziki und griechischem Bauernsalat.

Gandharva

2016-03-04, 19:22:45

Cozze

http://abload.de/img/cozzegxsq1.jpg

resistansen

2016-03-05, 17:25:03

3 Portionen von einer Portion Kellogs.
so sieht anbei eine Portion aus.

http://abload.de/img/_dsc9811-113ksx4.jpg (http://abload.de/image.php?img=_dsc9811-113ksx4.jpg)

derpinguin

2016-03-05, 17:37:57

Hast du es ausgewogen? Geht das mit ner Küchenwaage oder muss man eine Analysenwaage?

Rooter

2016-03-05, 17:57:18

Vom letzten Samstag:
Mein erster Versuch einer Chinapfanne mit gebratenen Nudeln.

Verbesserungswürdig:
- Nudeln waren nur Spaghetti, nächstes mal zumindest Spaghettini oder besser gleich richtige Mie-Nudeln
- Shrimps haben gefehlt, Sprossen auch

http://666kb.com/i/d6yozz0mjzxwi9mye.jpg

MfG
Rooter

Lyka

2016-03-05, 18:00:08

Hast du es ausgewogen? Geht das mit ner Küchenwaage oder muss man eine Analysenwaage?

die kann man händisch abzählen :)

Cheat-Fresschen mit selbstgebautem Cheese-Bacon-Onion-Burger. Dazu Sorbet.

resistansen

2016-03-05, 20:36:20

eine küchenwaage reicht.die analysewaage nutzt man anderweitig ^^

derpinguin

2016-03-05, 21:09:37

die kann man händisch abzählen :)

Cheat-Fresschen mit selbstgebautem Cheese-Bacon-Onion-Burger. Dazu Sorbet.
Wie zählt mann denn Gramm händisch ab?

Lyka

2016-03-05, 21:11:52

die gefüllten Getreidekissen meine ich doch :)

derpinguin

2016-03-05, 21:21:04

Aber die Portionen werden doch in Gramm angegeben.

Lyka

2016-03-05, 21:25:27

hmm, dann müsste man das einzelne Gewicht ausmessen der Schokoladenkapseln, danach abzählen :uponder:

derpinguin

2016-03-05, 21:41:37

Da musst du erstmal ne signifikante Menge prüfen, Mittel und SD bestimmen und dann kommst du vielleicht einigermaßen hin.
Schneller und einfacher ist einwiegen.

Sir Silence

2016-03-05, 23:23:53

bei mir gabs heute schön tiefklühl-kartoffelecken mit ghetto-chicken nuggets. davon wollt ihr kein bild sehen :D

NiCoSt

2016-03-05, 23:33:32

Cozze

http://abload.de/img/cozzegxsq1.jpg

...ernsthaft?
Irgendwie sprengst du den fred regelmäßig :D sorry ist nicht böse gemeint (wir hatten uns dazu schonmal unterhalten),aber dein kochstil dürfte weit weg vom "durchschnitt" sein ;)

Gandharva

2016-03-06, 17:38:11

Selbstgemachter Räucherspeck vom Mangalitza Schwein! Keinerlei Fasern im Fett. Legendär!

http://abload.de/img/speck1isi8.jpg

Lyka

2016-03-06, 18:09:30

Spinat und Ei

pest

2016-03-06, 18:13:59

3 Portionen von einer Portion Kellogs.
so sieht anbei eine Portion aus.

http://abload.de/img/_dsc9811-113ksx4.jpg (http://abload.de/image.php?img=_dsc9811-113ksx4.jpg)

ausgezeichnet :wink:

yardi

2016-03-06, 20:09:39

http://abload.de/img/20160306_183334saxfo.jpg

Dazu Reis

Lyka

2016-03-06, 20:14:06

wie ich feststellte, passte mein komplettes Abendessen in die Tupperdose für morgen mittag zum Essen. Das heißt, ich hatte gerade ca. 250 ml Sorbet -.-

HockleXX

2016-03-16, 14:52:02

Auf die schnelle heut, hatte keine Lust gross zu kochen:

http://www2.pic-upload.de/thumb/30049275/2016-03-1614.49.39.jpg (http://www.pic-upload.de/view-30049275/2016-03-1614.49.39.jpg.html)

Hayab

2016-03-16, 15:06:24

Auf die schnelle heut, hatte keine Lust gross zu kochen:

http://www2.pic-upload.de/thumb/30049275/2016-03-1614.49.39.jpg (http://www.pic-upload.de/view-30049275/2016-03-1614.49.39.jpg.html)

Sieht doch lecker und gesund aus, wenig Kohlenhydrate

HockleXX

2016-03-16, 15:16:29

War auch lecker :D Mal was anderes, sollte viel mehr so Sachen essen.

Gandharva

2016-03-17, 19:01:24

Risotto mit Thymian-Kräuterseitlingen.
http://abload.de/img/risottoi4skz.jpg

Letzen Freitag gabs Forelle mit Safrangemüse.
http://abload.de/img/forelle66sic.jpg

resistansen

2016-03-19, 01:50:32

hach, gandharva :ulove:

http://abload.de/img/pak-55556cpfy.jpg (http://abload.de/image.php?img=pak-55556cpfy.jpg)

sie sehen: hähnchenfiletinnenstücke mit wunderbarem viking-senf bestrichen und im ofen gegart, dazu süßkartoffel-pak-choi-pürree

ich stelle trotzdem mit entsetzen fest: mein typ kocht besser als ich. sein zubereitetes fleisch ist immer zarter als meins und der generelle "woaaaah"-faktor ist immer diesen kleinen tick größer.

maxim

2016-03-19, 21:59:21

Selbstgemachter Räucherspeck vom Mangalitza Schwein! Keinerlei Fasern im Fett. Legendär!

http://abload.de/img/speck1isi8.jpg
:love2:

Plutos

2016-03-19, 22:21:37

Lyka

2016-03-19, 22:28:23

für Ostern habe ich Lammkeulen gekauft und werde eine in Honig-Senf einlegen :uponder: dazu Bohnen (grün) und Gnocchi... immerhin habe ich diese Ostern mal Zeit, mich um ein schönes Essen zu bemühen :)

M4xw0lf

2016-03-19, 22:29:47

sie sehen: hähnchenfiletinnenstücke mit wunderbarem viking-senf bestrichen und im ofen gegart, dazu süßkartoffel-pak-choi-pürree
HähnchenfiletInnen? :uponder:

resistansen

2016-03-19, 22:31:58

HähnchenfiletInnen? :uponder:

steht auf der verpackung drauf: hähnchenfiletinnenstücke.
dazu werden ausschließlich feministische hühner genommen. das sollte klar sein.

plutos, wir wollen "inspired by resi"-essensbilder dann haben. ja? bitte. danke! :D

derpinguin

2016-03-19, 22:33:30

HähnchenfiletInnen? :uponder:
Das ist halt politisch korrektes Filet.

M4xw0lf

2016-03-19, 22:43:26

Transsexuelle Hühner noch dazu! HähnchenfiletInnen! Skandalös. Davon wird man sicher schwul, oder schlimmeres.

resistansen

2016-03-19, 22:49:46

neulich auf dem balkon auf der arbeit hat einer unserer intelligenzleuchten auf der arbeit ja behauptet man wird nur schwul weil die eltern sich scheiden lassen und deswegen sind so viele leute degeneriert, ich werde ihm sagen dass es wegen des hähnchenInnenfilets ist.

M4xw0lf

2016-03-19, 22:52:11